营养亮点（每份）
卡路里 - 513
脂肪 - 33克
碳水化合物 - 43克
蛋白质 - 16克
总时间35分钟
准备15分钟 ，煮20分钟
份5（每杯1杯）
这款美味的柑橘羽衣甘蓝和藜麦沙拉在我受邀参加的每一个派对上都受到热烈欢迎，我的朋友们一直都很喜欢它。 装满蔬菜，坚果和新鲜柑橘，这是一种真正的“超级食品”沙拉，您可以全年享用。
它不仅是一个完美的前菜，带来一个家常菜，它也是一个家庭友好的素食餐。 我做这件事的时候，我的孩子从不抱怨，但如果你自己的孩子没有进入羽衣甘蓝 ，可以尝试把它切得很细（洋葱也是！），然后投入一些额外的羊奶酪。
配料
- ⅓杯柠檬汁
- ⅓杯特级初榨橄榄油
- 1汤匙枫糖浆
- 盐和胡椒粉调味
- 1杯奎奴亚藜
- 2杯水
- ½杯切片或slivered杏仁
- 1杯切碎的红色或甜洋葱（〜1/2大洋葱或1小洋葱）
- 2个大橙子，去皮并切成〜1/4英寸的块
- 4羽羽衣甘蓝，轻轻切碎
- 1杯碎羊奶酪
制备
做敷料：将柠檬汁，橄榄油和枫糖浆放入小碗或梅森罐中。 搅拌或摇匀以合并。 用盐和胡椒调味。 放在一旁或存放在冰箱中，直到可以使用。
煮奎奴亚藜：将藜麦和水加入中等大小的炖锅中。 加热至沸腾，然后将热量降至低温，直至所有水分蒸发约15分钟。 用叉子Flu熟藜。
藜麦烹饪时，用中火加热中小锅。 加入杏仁并搅拌约3至5分钟，或直至浅金黄色。 从锅中取出杏仁，放入小碗中冷却。
把洋葱，橘子和羽衣甘蓝切成片，放入一个大沙拉碗里。 然后加入熟藜，烤杏仁和羊奶酪。 将所有配料搅拌均匀。
- 将⅓一杯调味品加入藜沙拉中。 如果需要，搅拌均匀并加入适量调味品。 立即供应，或者您可以在冰箱内保存并保存长达3天。
成分变化和替代
大多数所有的成分都可以根据你的食物偏好或你手边的食物来替代。 尝试用菠菜或切碎的瑞士甜菜来代替羽衣甘蓝 。 使用切碎的绿洋葱（仅限绿色部分）代替红/甜洋葱，以获得美味的低FODMAP版本。 根据需要用松子，切碎的山核桃或澳洲坚果替代杏仁。
烹饪和服务技巧
这种沙拉同样是美味的，温热或冷。 我和我的家人共进晚餐，然后第二天享用剩饭吃剩的午餐 - 无论是冷或微波炉重新加热。