一个装满脂肪的水果可能听起来像一个矛盾，但这正是鳄梨。 超过75％的鳄梨卡路里来自不饱和脂肪，其中大部分是单不饱和脂肪，这种类型有助于保护您的饮品。
水果的健康脂肪含量可能会占据所有头条，但鳄梨还可以提供维生素E和C，钾，叶酸和纤维。
它含有可能有助于降低癌症风险的植物甾醇，以及有助于保持眼睛健康的抗氧化剂叶黄素 。 研究表明，鳄梨可以帮助降低胆固醇水平，改善心脏健康，并有助于体重管理。
营养成分
谈谈鳄梨的优势。 超级水果对你的内心来说显然是有益的，但它对你的外在也同样有好处。 牛油果含有近20种维生素和矿物质，其中许多都含有保护皮肤的好处，包括：
- 维生素C - 这种促进免疫的化合物还有助于组织的生长和修复，并且还有助于形成胶原蛋白（赋予皮肤弹性的蛋白质）。
- 维生素E - 这种抗氧化剂可以防止自由基，从而损害皮肤和身体的其他部位。
- 叶黄素 - 这种化合物有助于促进眼部健康，也可以帮助保护皮肤免受严重的紫外线伤害。
- 单不饱和脂肪 - 这些脂肪帮助您的身体吸收关键营养素和植物化合物，让您的皮肤从超级水果中获得尽可能多的好处。 此外，研究表明，较高的总膳食脂肪摄入量与较大的皮肤弹性有关。 随着年龄的增长，这一点尤为重要，因为皮肤弹性会自动降低
- 类胡萝卜素 - 这些化合物有助于防止紫外线造成的伤害。 研究表明，你吃的食物越多（包括鳄梨），你体内类胡萝卜素的浓度就越高。
一个警告：如果你正在看你的体重，那么这个水果的高脂肪含量意味着它有很多的卡路里，所以我们的目标是坚持一盎司的份量（大约是鳄梨的1/4）。
如果你倾向于有胃的敏感性，尝试逐渐加入到你的饮食中 - 有些人会因高脂肪食物而感到不适。
如何享受鳄梨
有很多伟大的方式来享用鳄梨，因为它们非常多才多艺。 几乎所有的东西都可以使奶油般的绿色果实变得松软。 他们添加物质，味道和心脏健康的脂肪浸渍，涂抹和果汁。 您甚至可以在甜食中使用它，包括布丁，慕斯和冰淇淋。
尝试这些美味的技巧，将鳄梨加入您的一些膳食和小吃：
- 当然，用它来制作鳄梨酱！ 您可以通过混合一些无脂希腊酸奶来减轻经典沾酱 - 您可以获得与蛋白质相同的平滑质感。 或者尝试将等量的鳄梨调味酱和莎莎混合制成美味的莎莎酱。 使用像芹菜，红辣椒条和樱桃西红柿而不是油腻的炸土豆片来减少您的零食。
- 顶级全麦面包，配牛油果泥而不是黄油。 然后，添加您选择的调味料。 例如，如果你喜欢热量，你可以添加碎红辣椒片，如果你喜欢柑橘，挤一些新鲜的柠檬或酸橙汁。
- 将它作为三明治涂抹代替梅奥或芥末。
- 用新鲜青柠汁和撒上黑胡椒粉和犹太盐来调味的鳄梨切片。
- 混合我清爽的牛油果冰淇淋，以获得完美的温暖天气。
- 将1/2杯放入蘸料中以获得丰富且奶油般的稠度。 试试我的鳄梨牧场蘸，这与辣布法罗翅膀很好。
- 用鳄梨替代一半或全部量的蛋黄酱。
- 将1/4的鳄梨加入您最喜爱的冰沙配方 。 它出乎意料地好可可！
Joy Bauer，MS，RDN，CDN是NBC今日秀的健康营养专家，也是Nourish Snacks的创始人。