对于低碳水化合物饮食的人来说 ,你不能吃的食物清单看起来无穷无尽。 但是,如果您专注于新鲜农产品和精益蛋白质,您对淀粉和谷物的渴望可能会减弱。 另一个诀窍是结合各种口味,以保持您的食物有趣和美味。 这是厨房用具进入的地方。例如,醋,芥末,辣酱,大蒜,鸡汤和用橄榄油制成的蛋黄酱等调味品几乎没有碳水化合物。
健康的脂肪烹调
如果你是低碳水化合物饮食,你知道你需要在你的烹饪和食谱中加入健康的脂肪。 一些脂肪的营养价值高于其他脂肪。 这些包括:
- 椰子油
- 橄榄油
- 酥油(澄清的黄油,不包括乳固体)
大多数低碳水化合物饮食作者说,要避免使用含有omega-6脂肪(大豆,玉米,大部分红花和向日葵)的油。 部分氢化油应始终避免,因为它们含有反式脂肪。
添加调味品的味道
许多调味品充满各种糖。 在开始阅读标签之前,先熟悉糖的许多伪装 。 保持以下低或无碳水化合物调味品,以提供您的食物口味:
- 芥末,除加糖芥末外,尤其是蜂蜜芥末
- 苹果酒和葡萄酒醋。 你也可以探索许多注入醋,但一定要检查任何水果醋中的碳水化合物。
- 干草药和香料。 除了一些添加糖的混合物以外,所有的都是可以接受的。
- 新鲜的草药,如罗勒,韭菜,香菜,莳萝,欧芹
- 调味盐和辣椒
- 椰奶
- 坚果和椰子面粉烘烤和面包屑
- 大多数瓶装热酱如Tabasco
- 大多数莎莎
- 酱油或tamari
- 蛋黄酱 。 特别是对于单不饱和脂肪高的品牌,而不是多不饱和脂肪 ,如果可能的话避免使用大豆油。
- 无糖沙拉酱,最好是单不饱和脂肪含量高的品牌,如橄榄油(仔细检查标签)。
- 驴蹄草
- 辣根
- 香蒜
- 柠檬或酸橙汁(每汤匙碳水化合物1克)
- 提取物(香草,柠檬,杏仁等)
- 鸡肉,牛肉或蔬菜肉汤或肉汤
- 低碳水化合物番茄酱
- 莳萝泡菜津津有味
- 无糖甜腌菜津津有味
- 低碳水化合物果酱和蜜饯 (检查标签)
小吃在旅途中
吃低碳水化合物饮食并不一定意味着不断准备食物并从头开始烹饪。 除了新鲜农产品之外,还有许多商业上可买到的零食应该放在手边,以满足饥饿感。 对于以下所有情况,请仔细阅读食品标签以找出添加的糖和淀粉:
- 一些营养棒
- 完全煮熟的蛋
- 一些j,,如牛肉,火鸡或鲑鱼
- 坚果和坚果黄油
什么折腾
知道不吃什么和知道自己可以吃什么一样重要。 一些不太可能的隐藏糖的嫌疑犯包括香醋,米酒醋和辣酱油。 另外,你可以通过消除以下低碳水化合物不含酒精的食品室来保持简单:
- 定期番茄酱
- 西红柿辣椒酱和鸡尾酒酱(除非是无糖)
- 用糖沙拉酱
- 塔塔酱
- 梅子酱,糖醋酱,蚝油
- 红烧酱
- 牛排酱(大多数)
- 许多酱料,包括烧烤,都有很多糖
- 果酱,果冻,蜜饯
>来源:
>美国农业部(USDA)农业研究服务。 标准参考国家营养数据库,2016年第28期。