花生的卡路里及其健康益处
虽然花生的热量并不低，但它们可以成为健康饮食的一部分，因为它们对你的心脏有益，而且对失去或增加体重来说是完美的。 少量花生是蛋白质，纤维，健康脂肪，维生素和矿物质的良好来源。
虽然他们的名字中含有“坚果”，但花生不会在树上生长，因此它们与杏仁，核桃和其他真正的坚果不相关。
花生属于豆科植物，因此它们与豌豆，干豆和大豆有关。
| 花生营养表 | |
|---|---|
| 份量1盎司（28克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 166 | |
| 脂肪的卡路里126 | |
| 总脂肪 14.1g | 22％ |
| 饱和脂肪2克 | 10％ |
| 多不饱和脂肪4.4克 | |
| 单不饱和脂肪7克 | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 230mg | 10％ |
| 钾 186.21mg | 5％ |
| 碳水化合物 6.1克 | 2％ |
| 膳食纤维2.3克 | 9％ |
| 糖1.2g | |
| 蛋白质 6.7g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙2％·铁4％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
一份花生等于一盎司，或约28个花生。 这也与花生的数量适合你的手。 那一小撮花生大约有166卡路里的热量，其中大部分来自脂肪，加上不到7克的蛋白质。
花生的健康益处
花生是心脏健康的，因为它们是单不饱和脂肪酸的极好来源，可能有助于降低总胆固醇。 美国食品和药物管理局允许将以下要求放在包含整个或切碎花生的食品的包装上：
科学证据表明，但并不能证明每天吃大多数坚果（如花生）1.5盎司作为低饱和脂肪和胆固醇饮食的一部分可能会降低心脏病的风险。 查看脂肪含量的营养信息。
花生也含有一种称为白藜芦醇的植物化学物质，可能对健康有益。
白藜芦醇是一种天然存在的二苯乙烯 ，具有潜在的强大的抗氧化活性。
有关花生的常见问题
花生是否适合减肥？
花生的热量并不低，因为它们能量密集。 但只要你看你的部分，吃它们可能会帮助你减肥 。 研究表明，吃坚果和花生的人往往体重指数较低 。
你可能想知道如何高热量的食物可以帮助你减肥。 部分原因可能是因为花生富含健康的脂肪，蛋白质和纤维，只需一小份即可满足您的饥饿感，让您感觉更饱满。 吃花生和减肥的关键是仔细观察你的份量。
下次你在两餐之间饿了，吃一盎司的花生。 虽然它为您的每日摄入量增加了大约166卡路里的热量，但它会帮助您渡过难关，直到您下次进餐为止，这可能有助于避免您在用餐时暴饮暴食。
看起来有点奇怪，同样的食物对失去和增重有好处。 但尽管如此，一些花生可能有助于抑制食欲，当它们大量食用时，它们会提供额外的热量并促进体重增加。
如果我对花生过敏怎么办？
花生过敏不是轻易掉以轻心。 它们并不罕见，它们可能非常危险。 如果你对花生过敏，你需要避免花生和花生制成的产品。 有些人反应非常强烈，即使闻到花生也会引起反应。
一些对花生过敏的人可以吃杏仁，核桃和腰果等树坚果。 但最好在给您的饮食添加树坚果之前与您的医生交谈。 有关如何处理花生过敏的更多信息，请阅读花生过敏饮食指南。
选择和储存花生
花生仍然在贝壳中可以烤（有或没有盐）或生。
它们可以在室温下储存一两个月，但由于脂肪含量高，它们可能会腐败。 最好将这些花生存放在冰箱里，冰箱里可以存放一年，或者在冰箱里保存两年。
如果你不想处理壳，你也可以购买已经去壳的花生。 它们通常是干烤或烤在油中，腌制，并可能与其他坚果结合。 烤壳坚果只要保存在密封的容器中即可保质保存。 一旦容器打开，最好将花生放入冰箱保持其味道和新鲜度。
健康的方式来服务花生
花生可以作为零食手工吃掉。 少量花生可以搭配苹果或另一片新鲜的低热量水果，如梨，桃或少量草莓。 花生有时用于烹饪，您可以在花生酱中找到它们，或加入沙拉和配菜。 而且，当然，花生通常以花生酱的形式供应在三明治上。
花生食谱
全国花生委员会提供一些美味和健康的食谱花生：
- 羽衣甘蓝＆烤花生沙拉配花生油醋汁
- 花生步道混合
- 柑橘沙拉配薄荷和花生
来自一个词
花生营养丰富，有潜在的健康益处。 每天少吃几粒花生，或在午餐时享用成年花生酱和果冻三明治 。
资料来源：
King JC，Blumberg J，Ingwersen L，Jenab M，Tucker KL。 “树坚果和花生作为健康饮食的组成部分。” J营养。 2008年9月; 138（9）：1736S-1740S。
Mattes RD，Kris-Etherton PM，Foster GD。 “花生和坚果对成年体重和健康减肥的影响”。 J营养。 2008年9月; 138（9）：1741S-1745S。
美国食品和药物管理局。 “FDA合格健康声明”。 2016年8月11日更新。