营养亮点（每份）
卡路里 - 390
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 43克
蛋白质 - 24克
总时间40分钟
准备15分钟 ，煮25分钟
份2
沙丁鱼的声誉很差，但是它们是一种美味的，富含蛋白质的ω-3脂肪酸来源 ，具有抗炎作用。 将沙丁鱼与咸卡拉马塔橄榄和炒洋葱配对，营造出一道令人满意的菜肴，营造出甜美咸香的口感。
这个披萨不是白面粉，而是用socca。 Socca粉碎了鹰嘴豆 （称为鹰嘴豆粉），并充满了蛋白质， 纤维和抗氧化剂，以保持血糖稳定并对抗细胞损伤。
配料
- 1杯鹰嘴豆粉
- 1杯水
- 1/8茶匙盐
- 一小撮黑胡椒
- 2茶匙橄榄油
- 1/2杯切成薄片的红洋葱
- 1，4.4盎司锡橄榄油包装，无骨，无皮沙丁鱼，沥干，大致分开
- 1/4杯卡拉马塔橄榄，大致切碎
- 1/4杯扁叶荷兰芹
制备
1.将鹰嘴豆粉，水，盐，胡椒粉和1茶匙橄榄油一起搅拌并静置30分钟至1小时。
2.在肉鸡上加热肉鸡，并放置距离肉鸡4到6英寸的10英寸铸铁煎锅（或其他烤箱安全煎锅）。 允许在肉鸡下加热，直到大约5分钟。
3.从肉鸡上取下热煎锅，倒入鹰嘴豆面糊。
返回到肉鸡和烤，直到socca开始变褐，约3分钟。
4.在中火煎锅中，用少许盐和胡椒粉将剩下的一茶匙橄榄油炒洋葱，直至金黄色，约6分钟。
5.用炒洋葱，沙丁鱼，橄榄和欧芹从锅中捞出苏珊。
6.切片将socca分成4份甚至可以发球。
成分变化和替代
如果您没有时间制作socca，请改用全谷物皮塔饼或玉米饼。 换用卡拉马塔橄榄的青橄榄或雀跃，如果你不是沙丁鱼的粉丝，可以使用罐装金枪鱼或鲑鱼。
对于素食的选择，使用碎豆or或炒鸡蛋代替沙丁鱼。
烹饪和服务技巧
让鹰嘴豆面糊坐下可以让鹰嘴豆面粉充分吸收水分，但如果你没有时间，可以跳过这一步。 您也可以提前制作socca，然后在烤箱或煎锅中重新加热。