烧伤背后的科学
我们熟悉着名的燃烧3500卡路里的理论意味着我们减掉了一磅脂肪。 虽然这个假设可能有一些事实，但脂肪并不是我们燃烧卡路里时唯一失去的东西。 最近的研究已经检验了3500卡路里概念以及这个过程中真正失去的东西。
理论如何开始
3500卡路里的赤字公式是多年前科学诞生的。 1958年Max Wishnofsky医学博士主要研究检查脂肪燃烧和卡路里的原始研究。他发表了3500 卡路里的赤字公式 ，该公式在数千个教育网站，研究和科学论文中继续引用。
凯文·霍尔博士在2007年挑战公式并发布了一篇手稿。他的工作重新定义了3500卡路里来烧一个磅的想法。 他的论文令人印象深刻，包括可靠的科学数据和公式来质疑过时的研究。 他的发现促使对旧理论的进一步研究。
进一步的研究由DM Thomas博士进行并发表在“国际肥胖期刊”上 。 他的研究不仅揭示了3500卡路里燃烧一磅理论，而且还提供了三种可靠的可下载应用程序，用于计算体重变化模型。 这些链接在本文末尾提供。
了解3500卡路里缺陷
失去脂肪可能是一个挑战。 我们的印象是每周减去3500卡路里的热量，我们可以减掉1磅的脂肪。 这是基于3500卡路里代表只有脂肪，没有考虑到瘦体重（肌肉）的旧理论。
研究已经超越了那个古老的理论。 更新的概念将所有身体组织考虑在内，理解肌肉也在卡路里燃烧过程中丢失。 失去的肌肉量取决于最初的身体脂肪水平和卡路里缺乏。 这一更新信息为我们燃烧卡路里时发生的情况提供了更准确的分类。
这意味着燃烧3500卡路里不再适合减少脂肪的总体保护伞。 事实上，体重和脂肪损失计算会因人而异。 例如，一个瘦人往往会失去更多的肌肉并保留脂肪，而超重的人会失去更多的体脂并保持瘦体重。
这就是为什么超重的人可以更好地忍受低卡路里的饮食，而反之则适用于精瘦的人。 然而， 限制性饮食不建议任何一种，因为它们被认为会造成肌肉损失。 我们的减肥目标是在获得或维持肌肉的同时减肥。
如何脂肪和肌肉代谢？
燃烧一磅理论的原始3500卡路里没有考虑到脂肪和肌肉组织之间的差异。 肌肉是高度合成代谢使用卡路里的速度远高于脂肪 。 更新的理论检查脂肪和肌肉组织如何以不同速率代谢（使用）能量。
一磅肌肉不是3500卡路里，而是大约600卡路里。 如果你每周应用3500卡路里的赤字，并假设失去100％肌肉，相当于6磅。 这当然是不可能的，因为脂肪在这个过程中也失去了。 重点是了解精益质量损失等于更大的体重减轻。 减少精益质量是我们试图避免的。
如果你造成了3500卡路里的赤字，并失去100％的体脂，那么你会失去一磅脂肪。 再次，这是不可能的，因为当我们减肥时，瘦和肥胖的组织都会丢失。
新理论还考虑到体重减少和能量水平下降对卡路里赤字调整的需要。 还建议通过渐进的抗阻训练和更高的蛋白质摄入量来刺激更多的脂肪流失和保持瘦体重。
我还能使用旧配方吗？
这是否意味着旧的3500卡路里燃烧英镑公式是不可靠的，不应该使用？ 答案是不。
许多伟大的研究成为了解日常热量需求的基本方法。 每天使用500至1000卡路里的热量确实为每周减少1至2磅提供了一般指导。
这些研究只是想澄清3500卡路里赤字理论不准确燃烧脂肪组织。 此更新提供了卡路里赤字要求的正确解释。
新的减肥应用程序也是一种有趣的方式来发现什么最适合你：
第一个环节适用于那些希望看到饮食摄入量变化时体重减轻/增加估计的人：
单科重量变化预测
第二个环节是针对群体减重情景设计的，旨在通过实验设计和分析来告知体重变化：
多主题权重变化预测
>来源：
DM Thomas等，2013年国际肥胖期刊， 3500千卡的赤字，每周可减肥一磅
>“福布斯”GB，身体脂肪含量影响身体成分对营养和运动的反应，2000年新学院年报
>凯文D.霍尔，什么是要求的能量赤字每单位减重， 国际肥胖病杂志 ，2007年
> Kevin D. Hall，体脂和无脂质量相互关系，“福布斯理论再论”， 英国营养学杂志 ，2007年
> Max Wishnofsky，医学博士，获得或失重的卡路里等价物， 美国临床营养学杂志 ，1958年