肥胖仍然是影响成年人和儿童的流行病。 根据美国国立卫生研究院的数据，过去20年来，患有超重或肥胖的人数迅速增加。 代谢综合征在超重或肥胖者中也越来越普遍。 代谢综合征是一组增加心脏疾病和疾病的可能性的风险因素。
帮助肥胖
肥胖是一个世界性的健康问题，它刺激慢性研究发现减少身体脂肪和相关疾病的方法。 肥胖和超重被认为是代谢综合征的主要原因。 在国立卫生研究院发表的研究显示异构啤酒花提取物（IHE）是啤酒中用于预防饮食诱导肥胖的苦味成分。 正在对啮齿动物和人进行持续的酒花酸研究以证实这些发现。
啤酒花和减肥
啤酒花是啤酒和雌性植物（hum草属Lupulus L.）不成熟部分的主要成分。 啤酒花中的异酸会使啤酒产生苦味。 酿造和储存过程产生一种苦味更少的化合物，称为成熟啤酒花苦酸（MHBA）。 MHBA有助于减少人类和啮齿类动物体内的脂肪。
成熟的苦啤酒酸（MHBA）被认为可以增加体内的产热（产热）。 显示产热产生的热量可增强脂肪燃烧和体重减轻。 还建议MHBA增加肝中的脂质（脂肪）氧化并抑制肠吸收脂肪。 换句话说，啤酒花似乎会燃烧掉肝脏中收集的一些脂肪，并阻止它进入我们的血管。
啤酒花和棕色脂肪
在国立卫生研究院发表的研究测试了啮齿动物成熟啤酒花苦味酸（MHBA）。 该研究的目的是显示MHBA减少这些特定大鼠和小鼠中饮食诱导的体脂肪储存 。 研究人员在试验期间专注于一种称为棕色脂肪组织（BAT）的特定脂肪。
棕色脂肪组织（BAT）的主要功能是产生体温。 与白色脂肪细胞相比，BAT具有更多毛细血管和脂质。 由于BAT更加血管，因此需要更多的氧气。 棕色脂肪也有无髓神经提供刺激脂肪细胞。 当我们感冒时，英美烟草的其中一项功能是使我们发抖，以增加体温。 棕色脂肪也被认为是能够减少体内脂肪的代谢活跃器官。
研究和啮齿动物
在啮齿动物上测试成熟的啤酒苦味酸（MHBA），给予高脂肪饮食以诱导肥胖。 MBHA已被证明是啤酒中有利的成分，有助于减少不良饮食习惯所累积的体内脂肪。
在严格的临床测试方案下研究大鼠和小鼠。 啮齿动物分为两组，均接受高脂饮食 （HFD）。 除HFD之外，一组接受了成熟跳跃苦味酸（MHBA或MHB）的控制。 对照组在9周内MHB逐渐增加。 在测试过程中每周测量两次体重。 试验结束时采集血液和组织样本。
研究结果显示，喂食成熟苦荞麦酸（MHBA或MHB）的小鼠和高脂肪饮食（HFD）显示体重增加明显受到抑制。 也表明白色脂肪组织（脂肪）减少并抑制血流中的游离脂肪酸。 其他发现包括增加的信使核糖核酸（mRNA）的水平，它是蛋白质合成（生长）的模板。 这些结果表明MHB刺激棕色脂肪产热（燃烧）特异性mRNA的增加。
对摄入高脂肪饮食的成熟苦荞麦苦味酸（MHBA或MHB）的大鼠的研究结果显示，棕色脂肪组织（BAT）和交感神经活性（SNA）显着升高。 这表明MHB刺激神经末梢促进棕色脂肪的生热（燃烧）。
总体结果显示成熟的苦涩酸（MHBA或MHB）作为焚烧啮齿动物褐色脂肪的有效助剂。 还指示MHB帮助饮食诱导的体脂肪积聚。 尽管需要更多的研究，但似乎MHB可能是食品和饮料中用于“减少饮食诱导的体脂肪积聚和相关代谢紊乱 ”的有用添加剂。
人类研究
一项研究发表在营养学杂志上，研究成熟啤酒花提取物如何减少健康超重人体内的脂肪。 这项研究包括两百名男性和女性参与者。 个体年龄介于20至64岁之间，体重指数（BMI）为25至30公斤/平方米，随机分为两组。 作为研究方案的一部分，每个人进行腹部CT扫描以测量腹部脂肪，血液和尿液测试。
在为期12周的测试期间，受试者饮用含有成熟啤酒花提取物（MHE）与成熟啤酒花苦味酸（MHBA）或安慰剂的350ml饮料。 活性和非活性饮料的外观和味道都一样。 在整个研究过程中，准确记录了食物摄入量，运动量和MHE摄入量。 还指出了任何不利的健康影响。
与安慰剂参与者相比，饮用成熟啤酒花提取物（MHE）饮料的组的主要发现显示在第8周和第12周腹部脂肪显着减少。 消耗MHE的组的次要结果是更大的体重减轻和改善的体重指数（BMI）。 饮用MHE的人体脂肪百分比降低也更好。 与安慰剂参与者相比，四周后，补充MHE的组实现了较低的腰围和臀部测量。 在研究期间，个人没有经历与测试饮料有关的不利影响。
根据研究结果，成熟的啤酒花提取物（MHE）不含有足够的异酸对肥胖产生影响。 研究人员在测试饮料中得出成熟啤酒花苦酸（MHBA）作为促进脂肪损失的化合物。 研究表明，MHE与35mg MHBA联合使用可有效减少体内脂肪。 需要进行持续的研究，但似乎MHE可能是“预防肥胖和相关代谢紊乱的有用和安全的工具”。
喝啤酒是否提供同样的好处？
虽然啤酒含有成熟的啤酒花和异酸化合物，但它不含有效减少腹部脂肪的浓度。 因此，这个问题的答案是，不。 这种高热量成人饮料的过度消耗与体重增加和其他健康问题有关。 此外，这篇文章中回顾的研究考察了啤酒中含有的孤立啤酒花化合物。
它是否在补充表格中可用？
多年来，成熟的啤酒花酸（MHA）已经在医学上使用。 研究表明MHA有助于作为镇静剂并用作抗菌药物。 根据分子营养与食品研究发表的一项研究，成熟的酒花酸有效抑制急性局部炎症。 MHA可以作为医药用途的不受管制的补充剂购买。 成熟啤酒花酸被用作脂肪燃烧器或抑制剂的临床研究仍在进行中。 研究结果是积极的，看起来啤酒花中的活性化合物很快将被视为帮助与代谢综合症相关的慢性疾病的“医疗营养疗法” 。
资料来源：
Biomed Central，Nutrition Journal，成熟的啤酒花提取物可减少健康超重人体的体脂：一项随机，双盲，安慰剂对照平行组研究，Yumie Morimoto-Kobayashi等，2016
National Institutes of Health，Abstract，Matured Hop苦味成分通过交感神经活性诱导褐色脂肪组织中的热形成，Morimoto-Kobayashi Y等，2015
International Journal of Obesity，Prevention of diet-induced obesity by dietary isomerized hop extract containing isohumulones，in rodents，Yajima H et al。，2005
美国国立卫生研究院，卫生和人类服务部，健康主题，什么是代谢综合征？ 6/16
分子营养与食品研究，Hop苦酸有效地阻断GRalpha，PPARalpha或PPARgamma独立的炎症，Van Cleemput M等，9/09