为什么研究一直赞成吃蛋白质

蛋白质不仅仅是为了晚餐

最近的研究表明,在早餐和全天进食蛋白质会刺激脂肪增加和肌肉增长 。 我们都听到了一句老话:“早餐是当天最重要的一餐”,更多的证据支持这句话。

不幸的是,早餐“通常是碳水化合物丰富且蛋白质含量低”。研究人员花费更多时间研究24小时蛋白质摄入量对骨骼肌蛋白质合成(MPS)的影响。 美国饮食协会杂志报道“摄入充足的膳食蛋白质是肌肉蛋白质合成和维持肌肉质量和功能的基本先决条件。”

国际 肥胖期刊”最近的一项研究显示,早餐中摄入蛋白质能够成功地减少脂肪和体重。 根据美国乳品委员会的说法,蛋白质只是不再用于晚餐,“如果我们一整天都没有获得足够的蛋白质,那么肌肉维持不是最高水平。”

吃早餐蛋白质燃烧脂肪

iStockphoto的/ Garuti

国际肥胖期刊进行的2015年试点研究检查了低蛋白和高蛋白早餐对通常不吃饭的青少年以及对减肥的影响。 有28名超重参与者13至20岁,身体健康,但每个工作日都跳过早餐。 参与者被分成两组,在12周的时间内接受了正常蛋白质(NP)或高蛋白质(HP)早餐,同时进行密切监测。 NP早餐包括350 卡路里和13克蛋白质,占15%的膳食。 惠普早餐也是350卡路里,但35克蛋白质占餐的40%。 该研究表明,“改善血糖控制与惠普早餐”直接相关的感觉满意,减少过度饮食,增加体重和脂肪流失。 这项伟大研究的结果不是为了避免早餐,还包括改善脂肪燃烧的蛋白质。

吃肌肉蛋白质

全天吃蛋白质以刺激MPS。 mihailomilovanovic /盖蒂图片社

美国饮食协会杂志”进行的研究特别针对如何在年轻人和老年人中摄入优质蛋白质对肌肉生长起到根本作用。 他们能够建立早期的研究,消费适量的蛋白质(113克瘦牛肉),大大增加了两个年龄组的肌肉蛋白质合成(MPS)。 然而,氨基酸比较意味着饮用更快的摄取蛋白质粉末,而不是像MPS上的牛肉一样摄入更慢的消化食物。 作为刺激肌肉的反馈仍然很棒,但他们想要更明确的答案。 最近的研究着眼于证明蛋白质摄入过量(瘦牛肉340克)是否对MPS(肌肉生长)有任何进一步益处。 研究结果表明,不吃一堆科学的珍宝,研究结果表明,吃适量的113克或者放大340克的瘦牛肉对MPS有相同的效果。 他们还得出结论,整个一天要吃几个中等质量的优质蛋白质作为优化“ 肌肉生长潜力,同时允许更好地控制总能量和营养素摄入量”的有效方法。

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全天吃肌肉生长的蛋白质。 波波里,保罗/盖蒂图片社

蛋白质是肌肉蛋白质合成(MPS),肌肉生长和功能所必需的重要宏量营养素。 全天获得足量的蛋白质会刺激脂肪流失并增加瘦体重。 用足够量的蛋白质开始新一天的活动,确保营养素全天供应肌肉。 那些通过抵抗训练来挑战身体的人可能需要更多的蛋白质

>来源:

> Bauer LB et al。 国际肥胖期刊 ,一项试验性研究,研究高蛋白与正常蛋白质早餐对超重/肥胖早餐跳过青少年自由生活控制血糖的影响。 7/7/15

> Madonna M. Mamerow et al。 美国营养学会。 膳食蛋白质分布积极影响24小时肌肉蛋白质合成在健康成人。 6/14

> Symons TB et al。 美国饮食协会杂志。 适量的优质蛋白质可最大限度地刺激年轻人和老年人的骨骼肌蛋白质合成。 9/09

>圣约翰C MPH,加利福尼亚RDN乳品委员会,5个理由吃蛋白质包装早餐。