营养亮点（每份）
卡路里 - 335
脂肪 - 35克
碳水化合物 - 4克
蛋白质 - 2克
总时间195分钟
准备15分钟 ，烹饪180分钟
份5
意大利奶酪是一种非常简单的意大利甜点，可以以多种方式调味。 它是甜奶油和粉状明胶的混合物，并产生一种乳蛋糕。 意大利奶酪意味着“煮熟的奶油”，并且，虽然成分通常在炉灶上煮熟，但它们实际上已经足够温热以使明胶溶解。 这个配方通过使用开水使溶解更加容易，完全消除了炉顶。 这个食谱不是用精制糖加糖，而是用糖代用品（如甜菊糖）来让我们这些正在观看我们糖分的人们享用这种甜美的甜点。
这是一款基本的香草布丁，配上新鲜浆果或浆果酱。 你可以把它放在小模子或蛋奶杯里，直接放到盘子或碗上，或者倒入酒杯或其他小玻璃杯中，然后用这种方式。 随意尝试其他调味品，如咖啡或朗姆酒代替香草。
配料
- 1 1/2茶匙明胶粉（不加糖）
- 1/4杯水（冷）
- 1/4杯水（沸腾）
- 2杯重霜
- 2茶匙香草精
- 糖替代品，如甜叶菊 ，相当于1/4杯糖
- 盐少许
制备
- 将明胶粉洒在碗中的冷水上，让其软化几分钟。 然后加入开水，搅拌至明胶完全溶解（叉子效果很好）。
- 将溶解的明胶与其他成分混合在一个大碗中。 搅拌完全混合，并品尝。 根据自己的喜好调整口味。
- 将混合物倒入蛋奶杯，小模子或眼镜中。 完全冷却 - 需要3到4小时才能完全凝固。 由此产生的甜点是“精致凝胶” - 不像“Jell-O”型甜点那样坚固，但很好凝结。
配料说明和服务建议
甜菊是一种非卡路里药草，既可以制成粉末也可以制成液体，非常非常甜。 只需要少量就可以达到与精制糖相同的甜度。 一般的经验法则是每1杯糖需要1茶匙甜叶菊。 然而，甜味的程度可能因制造商而异，因此在决定配方中需要多少甜叶菊之前，您需要品尝甜叶菊。
无论是否加入简单的浆果酱，都可以将此无糖奶冻与新鲜或冷冻的浆果一起食用。 要制作覆盆子酱，只需解冻冷冻覆盆子并加入甜味剂即可。 充分混合，直至酱汁稠度。 如果你愿意，可以将浆果通过过滤器压入碗中，将种子挤出。 另一个尝试的浆果酱是这种容易的三种浆果酱 。