硒要求和膳食来源

硒是一种微量矿物质,这意味着你的身体只需要少量。 硒和蛋白质结合形成称为硒蛋白的抗氧化剂 ,有助于保护身体内的细胞免受自由基损伤。 硒对于正常的甲状腺功能,生殖和DNA合成也很重要。

硒在许多基于植物的食物中发现,例如全谷物和坚果,以及大多数动物性食物。

海鲜和器官肉类是最丰富的来源,其次是肉类,谷类和奶制品。 鸡蛋,鱼和家禽对平均饮食也有很大贡献。

美国国家科学,工程,医学,健康和医学科学院设定了维生素和矿物质的膳食参考摄入量(DRIs)。 硒的DRI基于年龄,再加上怀孕或哺乳的妇女需要多一点。

这些DRI反映健康状况良好的人需要的硒量。 如果您有任何医疗条件,您可能想与您的医疗保健提供者谈谈您的饮食需求,包括硒。

膳食参考摄入量

1至3年:每天20微克
4至8岁:每天30微克
9至13岁:每天40微克
14岁以上:每天55微克
怀孕的妇女:每天60微克
母乳喂养的妇女:每天70微克

硒缺乏在发达国家很少见,因为它很容易从食物中获得。 患有某些需要血液透析和AIDs的肾脏疾病的人可能会面临更高的缺陷风险。

硒补充剂的好处和副作用

一些研究表明,在饮食中摄入大量硒的人群中,某些形式的癌症和心脏病的风险可能较低。

但是需要更多的研究来确定服用硒补充剂(有时作为抗氧化剂销售)是否有益。 一项有100微克硒的研究表明服用抗氧化剂补充剂似乎没有提供任何健康益处。

硒中毒(体内硒过多)会导致胃肠道症状,脱发,指甲白色斑点,呼吸气味,疲劳,易怒和轻度神经损伤。 美国国家科学院为成人设定了每日400微克硒的可接受的高饮食摄入量水平

硒毒性通常发生于工业接触硒而不是服用膳食补充剂,但如果您经常服用大剂量硒,则可能摄入过多的硒。

在服用大剂量的任何膳食补充剂(包括硒)之前,请先咨询医生,并按照产品标签上的指示行事。

资料来源:

BriançonS,Boini S,Bertrais S,Guillemin F,Galan P,Hercberg S.“长期补充抗氧化剂对健康相关的生活质量没有影响:随机,双盲,安慰剂对照,一级预防SU。 VI.MAX试用版。“ Int J Epidemiol。 2011年12月; 40(6):1605-16。 https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no。

>美国国家科学,工程和医学科学院,健康和医学科。 “膳食参考摄入表格和应用”。 http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx。

>膳食补充剂办公室 - 美国国立卫生研究院。 “膳食补充剂情况说明书:硒。” http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/。

美国食品和药物管理局。 “有关硒与降低前列腺癌,结肠癌,直肠癌,膀胱癌和甲状腺癌风险的合格健康声明达成和解”http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm。