非常低碳水化合物饮食如何影响你的血糖
如果你患有2型糖尿病，你可能想知道你是否应该服用低碳水化合物饮食。 事实上，最近的一些研究表明，超低碳水化合物可能能够逆转糖尿病。 让我们来看看碳水化合物在健康饮食中对糖尿病患者的作用，以及迄今为止的研究已经告诉我们关于低碳水化合物或非常低碳水化合物饮食对血糖的影响。
碳水化合物在我们的饮食中的作用
碳水化合物包括糖和淀粉，它们一起构成一组常量营养素; 另外两个是蛋白质和脂肪。 当你消耗碳水化合物时，你的消化系统将碳水化合物分解成单独的糖单位，吸收到你的血液中。 这触发了胰岛素的释放，胰岛素是一种帮助葡萄糖从血液中移出并进入人体细胞的蛋白质，因此可以用于能量。 没有立即使用能量的糖要么储存一段时间，要么变成脂肪（当你吃的食物多于人体需要时）。
你需要每天食用碳水化合物，因为它们是你身体的主要能量来源。 美国营养与营养学会和2015-2020年美国膳食指南建议您从碳水化合物来源获得大约一半的日常卡路里; 这包括糖尿病患者。
这意味着每天大约需要250至300克碳水化合物，但这取决于您的体型，性别以及您的活跃程度。
糖尿病饮食中的碳水化合物史
在糖尿病饮食中推荐的碳水化合物量有过山车的历史，目前仍是一些争议的领域。
在胰岛素或糖尿病药物可用之前，进食低碳水化合物饮食是唯一可用的治疗方法。 随着胰岛素和药物的发现以及我们开始了解脂肪在心脏病中的作用，这种情况发生了变化。 由于脂肪被认为是心脏病的罪魁祸首，并且由于心脏病在糖尿病患者中很常见，所以推荐摄入的碳水化合物实际上增加了。 由于低碳水化合物饮食意味着更多脂肪，因此不推荐使用。 现在我们了解到，我们饮食中的脂肪含量远不如以前想象的那么重要。 此外，进食低碳水化合物饮食成为实现减肥的新方式，对糖尿病也很重要。
目前针对糖尿病患者的低碳水化合物饮食的论点有哪些？
反对糖尿病低碳饮食的论点
根据营养与营养学会的资料，糖尿病研究并未支持碳水化合物，脂肪和蛋白质的任何组合都比常规健康饮食建议的更好。 更重要的是选择复杂碳水化合物的健康来源，保持日常碳水化合物摄入量一致 ，如果超重或肥胖，则减肥。
低碳水化合物饮食对糖尿病的争论
在谈论低碳水化合物饮食及其对糖尿病的影响时，定义这意味着什么非常重要。 低碳水化合物饮食定义为碳水化合物占卡路里26％或更少的饮食。 相反，“非常低碳水化合物饮食”或“超低碳水化合物”饮食已被更广泛地研究。 非常低碳水化合物的饮食限制性更强，碳水化合物仅限于卡路里的10％或更少。
2015年的回顾研究了近100项研究，看看吃低碳水化合物饮食是否有优势。 作者得出了几个结论，其中一些结论包括：
- 低碳水化合物（非常低碳水化合物）饮食导致血糖降低。
- 低碳水化合物饮食降低血糖并不需要体重减轻，尽管体重减轻常常是低碳水化合物饮食的“副作用”。 （了解更多关于低碳水化合物饮食的减肥情况 ）。
- 2型糖尿病患者有时可以减少其糖尿病药物的剂量或完全消除它们。
- 改用低碳水化合物饮食相当容易。
- 低碳水化合物饮食没有副作用。
总的来说，他们认为低碳水化合物饮食应该是治疗2型糖尿病的第一步 。
有争论和反对他们的主张，但对于那些发现这些信息令人信服的人来说，不仅仅是糖尿病和血脂可能会有所改善。 在医学研究中发现的低碳水化合物饮食有几项健康益处，从肠易激综合征到痤疮等疾病的改善。
如果你选择采用低碳饮食
如果您有兴趣遵循低碳水化合物饮食，与您的医疗保健提供者，糖尿病教育者，或专门从事糖尿病医学营养治疗的营养师或营养师进行饮食改变之前进行谈话非常重要。 由于您的血糖可能会降低，请与医生讨论药物和低碳水化合物饮食 。 除了影响你的糖尿病药物，改用低碳水化合物饮食也可能会影响你的高血压药物。
由于低碳水化合物饮食的主要“副作用”是体重减轻和低血糖，所以非常重要的是要非常密切地监测您的血糖水平，并首先在您的读数旁边记录饮食摄入量。 低碳水化合物饮食的第一周可能具有挑战性，人们抱怨在开始的几天内都会停止碳水化合物吸收，然后在开关后大约3至5天发生“碳水化合物崩溃”。
花点时间来了解低碳水化合物饮食的基础知识以及人们开始低碳水化合物饮食时常犯的错误 。
在与医生交谈并了解低碳水化合物饮食之后，下面介绍一些低碳水化合物的晚餐食谱以帮助您入门 。
低碳饮食对糖尿病的底线
一般认为，对于糖尿病患者来说，低碳水化合物是不必要的，尽管一些研究表明低碳水化合物饮食有时甚至可以逆转这种疾病。 在做任何改变之前，与你的医生交谈很重要。 一般来说，进行低碳水化合物饮食除减肥外几乎没有副作用，但这样做可能会导致血糖变化，从而影响您服用的药物。 目前这是一个积极的研究领域，我们很可能会在不久的将来更多地了解糖尿病饮食中“理想”摄入碳水化合物的情况。
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