由于其在凝血过程中的重要作用而闻名（K用于“凝血”），所以维生素K也应该被认为是其对骨折预防的贡献。 维生素K使身体能够利用骨骼和牙齿形成所需的钙。
保持骨骼健壮是随着年龄的增长保持健康的关键部分。 根据国家骨质疏松基金会的资料，50％的女性和50％以上的男性在其一生中会出现骨质疏松相关性骨折，这些骨折可能是破坏性的，导致疼痛，残疾，丧失独立性和更高的死亡率风险。
维生素K的形式
维生素K有两种天然形式。维生素K1在绿叶蔬菜，羽衣甘蓝，羽衣甘蓝，菠菜和芥菜等绿色蔬菜中含量丰富。 维生素K2是鲜为人知的，并不像富含植物的食物那样容易获得。 人体可以从K1合成一些K2，肠道细菌可以产生一些K2，但只有非常少量。 如果你遵循营养丰富，植物丰富的饮食 ，少量的动物产品和更多的蔬菜，豆类，坚果和种子， 补充K2可能是明智的。
维生素K的健康益处
在日本，纳豆是一种富含维生素K2的发酵大豆食品，是日常饮食的一部分，髋部骨折的发病率很低。 有研究将髋部骨折的低发生率归因于纳豆。 在观察之后，几项研究发现补充维生素K2对改善骨骼健康特别有效。
对随机对照试验的回顾发现，维生素K2减少了骨质流失，大大降低了骨折的风险：椎骨骨折60％，髋部骨折77％，所有非椎骨骨折81％。
在已经患有骨质疏松症的女性中，补充维生素K2可降低骨折风险，减少骨质流失，并增加骨矿物质密度。
绝经后妇女每日服用维生素K2补充剂3年，在服用补充剂的患者与服用安慰剂的患者中发现骨量减少和骨密度降低，骨强度增加。
除了对骨骼健康日益重要外，还有一些证据表明K2对心血管系统有额外的益处（与K1不同）。 较高的维生素K2摄入量与较低的冠状动脉钙化可能性有关，有助于保持动脉壁弹性并防止僵硬。 冠状动脉钙化是心血管事件的预测指标，动脉僵硬度也是如此。
2004年，鹿特丹研究显示，与低维生素K2摄入量相比，特别是维生素K2的膳食摄入量增加显着降低冠心病的风险50％。 2009年发现了类似的结果，2010年对几项研究进行的系统回顾也发现维生素K2摄入量较高与风险较低有关。 然而，没有发现这种关联维生素K1。
维生素K2保护心血管系统免于钙化的能力可能是由于维生素K形式之间的吸收或生物活性的差异所致。
未来的研究需要更好地理解维生素K2的能力，并分析K1或K2是否具有其他独特优势。 有证据表明维生素K与胰岛素代谢有关，维生素K1和K2的摄入量较高与2型糖尿病的风险较低有关。 目前，补充维生素K2（除了吃绿色蔬菜 ）可能会带来好处。
>来源：
> Beulens JW，SL展位，van den Heuvel EG，等：Menaquinones（维生素K（2））在人类健康中的作用。 Br J Nutr 2013; 110：1357-1368。
> Beulens JW，van der AD，Grobbee DE，et al：Dietary Phylloquinone and Menaquinones Intakes and Risk of Type 2 Diabetes。 糖尿病护理2010; 33：1699-1705。
Cockayne S，Adamson J，Lanham-New S等：维生素K与预防骨折：随机对照试验的系统评价和Meta分析。 Arch Intern Med 2006; 166：1256-1261。
> Grober U，Reichrath J，Holick MF，Kisters K.维生素K：一种新的维生素。 Dermatoendocrinol 2014,6：e968490。
Rees K，Guraewal S，Wong YL等人：维生素K消耗与心脏代谢紊乱有关吗？ 系统评价。 Maturitas 2010; 67：121-128。