1 - 全脂肪对你更好
脂肪食物已经挨打太久了。 最近的研究清楚地表明，全脂人不是本来认为的恶魔。 当一个媒体哨声响起“糟糕的说唱”的食物项目时，有很多公司准备提供奇迹更换。 这些通常是防腐剂填充的产品，脂肪，糖，盐，甚至没有卡路里。
有作者Rory Freedman的一句名言： “无论何时看到”无脂肪“或”低脂肪“这些词，都会想到”化学风暴“这个词。这几乎总结了全脂肪对你更好，但记住脂肪也不应占你日常营养摄入量的30％以上。
我们可以更轻松地呼吸，消除全脂恐惧并享受真正的交易来提供我们的营养，并保持身体的精益。
2 - 全脂乳制品
全脂奶制品已成为目前的健康益处研究课题。 来自18项观察性研究的令人振奋的反馈表明“ 总的乳制品摄入不会导致心血管疾病的发病率或死亡 。”
作为对心血管疾病风险的潜在保护作用的贡献者，牛奶，奶酪和酸奶正在崛起。卢森堡研究调查了1352名参与者和心血管健康评分（CHS）。 参与者每周至少吃5次全脂乳制品时显示出更高的价值。
其他积极的发现包括维持正常的体重指数（BMI）和能够坚持健康的饮食习惯。 斯堪的纳维亚初级卫生保健杂志报道了摄入乳制品脂肪的高摄入量，以降低中心性肥胖的风险。 目前正在进行更多的研究以确定具体细节，但迄今为止的好消息是全脂牛奶仍然具有良好的身体特征！
3 - 真正的黄油
传递黄油，因为全脂再回来。 黄油被炒得更多，被错误地指责为不健康。 最近的研究显示，与这种全脂天堂棒相关的健康益处和消费者黄油购买量再次上升。
黄油恰好是脂溶性维生素的宝贵来源。 如果享受草饲料黄油，它将含有丰富的维生素K2，有助于钙代谢和降低心脏疾病的风险。
许多病例对照和随访21年以上的队列研究未能将黄油标记为心血管性心脏病（CHD）的原因，并且“表明黄油摄入不能预测CHD发病率”。 研究正在进行中，以发现更多的黄油对健康的益处，但也记得脂肪仍然很胖。 适当地享受！
4 - 蛋黄
蛋黄已经被拉出并倾倒在排水沟中足够长的时间。 值得庆幸的是，科学已经走到了完整的一圈，为吃全蛋与蛋替代品提供了积极的反馈。
研究人员在2015年3月提供了一项抽样脂质研究 ，研究人员在2015年3月提供了3个全蛋用于消费。根据研究， “每日全蛋用量会导致血浆HDL-胆固醇（HDL-C）的增加。”高 - 密度脂蛋白（HDL）是我们体内好的胆固醇。 我们努力通过营养和锻炼来保持更高的水平。
该研究还提供了关于“蛋黄作为独特丰富且高度生物利用度（> 90％）的膳食磷脂来源的反馈”。磷脂仅仅是身体中有机脂肪酸化合物在我们的细胞中发挥重要作用。
研究表明，吃全蛋促进新陈代谢增加和HDL成分的有益变化。 正面反馈值得进一步研究以获得更确凿的证据。 与此同时，将整个鸡蛋打成混蛋似乎会增加营养成分。
5 - 牛排
开火烧烤，享用晚餐牛排。 红肉是被认为与心脏病（HD）有关的另一种禁忌标签。 科学发言时间过早，媒体就有机会将红肉作为HD的原因。
“ 美国临床营养学杂志”（ The American Journal of Clinical Nutrition）以更准确的信息提供了关于“最佳瘦肉饮食中的牛肉”主题的信息。显然，所有红肉都扔在公共汽车下，而不是挑出瘦牛肉来研究是否有益。
对不同肉类进行了一项简短的研究，招募健康男性和女性患有低密度脂蛋白（LDL）升高，这是我们体内的坏胆固醇。 参与者摄入4 种不同饮食 （HAD：33％总脂肪，12％饱和脂肪（SF），17％蛋白质; DASH：27％总脂肪，6％SF，18％蛋白质和28g牛肉） 28％脂肪，6％SF，19％蛋白质和113克牛肉; BOLD +：28％脂肪，6％SF，27％蛋白质和153克牛肉），每周间隔一周，为期5周。
与HAD饮食相比，DASH，BOLD和BOLD +饮食降低了总胆固醇和低密度脂蛋白，显示低饱和脂肪饮食可能有益。 该研究得出结论，瘦牛肉中的低饱和脂肪对心脏疾病有良好的效果，并且可以包含在心脏健康饮食中。
资料来源：
当前营养报告，乳制品和心血管疾病：近期观察研究综述，Beth H. Rice，3/15/14
营养研究，摘要，乳制品摄入量与心血管健康呈正相关：来自卢森堡心血管危险因素观察的研究结果，Crichton GE等，4/12/14
Scandinavian Journal of Primary Heath Care，与较少中心性肥胖有关的高乳脂摄入量：具有12年随访的男性队列研究，Holmberg S等人，6/13
营养学进展，乳制品和乳脂消耗对心血管疾病风险的影响：证据综述，Peter J. Huth等，5/4/12
脂类，作者手稿，鸡蛋消耗调节HDL脂质组成和提高代谢综合征中血清的胆固醇接受能力，Catherine J. Andersen等，2013年3月15日
美国临床营养学杂志，最佳瘦肉饮食研究中的牛肉：对脂质，脂蛋白和载脂蛋白的影响，Michael A Roussell等人，1/12