冲洗罐装豆以减少钠
黑豆是碳水化合物的蛋白质和纤维包装的来源，可以促成你的日常纤维需求。 这使他们成为健康饮食的重要组成部分。 一般来说，豆类是素食饮食中非常重要的食物来源，因为它们提供植物蛋白质，并且是铁的良好来源。
| 黑豆营养成分 | |
|---|---|
| 食用大小1/2杯罐装（130克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 100 | |
| 来自脂肪的卡路里0 | |
| 总脂肪 0.0g | 0％ |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 490mg | 20％ |
| 钾 420mg | 12％ |
| 碳水化合物 18克 | 6％ |
| 膳食纤维4克 | 16％ |
| 糖1g | |
| 蛋白质 6g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙4％·铁8％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
干豆和罐头豆的营养价值
罐装豆类可以成为健康饮食的一部分。 但是，他们富含钠。 与干豆相比，那些可以含有大约420毫克钠每半杯服务。 与干品种中仅1mg的钠相比，这是显着的。
此外，根据国家豆研究所，干豆含有约8克纤维和8克蛋白质。 这比罐头豆多30％至50％。
虽然豆类罐头很方便，但如果选择干豆类，您将获得更多的营养价值。
黑豆的健康益处
黑豆是纤维 （可溶和不可溶）的极好来源。 研究表明，富含纤维的饮食可以帮助维持体重目标并帮助减肥。 它也可以降低心脏病和某些癌症的风险。
黑豆和其他豆类一样，含有抗性淀粉。 这意味着黑豆中的碳水化合物会慢慢转化为葡萄糖，其中一些根本不会在大肠中被消化。
研究表明，用豆类代替快速消化的碳水化合物（如白米）可以改善糖尿病患者的血糖控制。 消费抗性淀粉含量高的食物也可以改善消化健康，包括促进健康的肠道菌群。 抗性淀粉甚至可以改善胰岛素敏感性。
然而，重要的是要注意，罐装豆的干淀粉比干豆的抗性淀粉要少。
黑豆是叶酸的一个很好的来源。 这是负责产生红细胞，并在预防孕期神经管缺陷方面发挥作用。
此外，黑豆是锰，镁和硫胺素的良好来源，是钾和铁的良好来源。 如果你是一个依赖豆类作为铁源的素食者，那么知道吃含有维生素C的食物（如柑橘类水果和西红柿）有助于增加铁的吸收是很好的。
你可以在低碳饮食上吃豆子吗？
低碳水化合物饮食是我们尝试减少碳水化合物摄入量时使用的一个松散术语。 您的日常碳水化合物需求量因各种因素而异，例如您的活动水平，性别，体重和血糖控制（如果您有胰岛素抵抗或糖尿病）。
如果你想减少碳水化合物的摄入量，你仍然可以吃豆子，但是你会尽量保持注意力。 请记住，一杯1/2杯咖啡豆含有约23克碳水化合物。 这意味着你可能希望保留你的部分大约一份。
你能通过洗豆来减少钠吗？
罐头食品可以作为方便，便宜和有用的食物来源。
但是，这种较长的货架期也意味着它们通常富含钠，其作为天然防腐剂。
好消息是，研究发现，简单地排出和冲洗豆类可以显着减少钠。 排水豆能减少钠达36％，而冲洗和排水可减少41％的钠。 因此，如果半杯豆含有约400毫克钠，排水和冲洗豆可以将钠含量降低至约236毫克。
挑选和存放黑豆
豆类可以购买干或罐头。 如果可以，购买干豆更具成本效益和更健康。
如果您购买罐装豆类，请确保在使用前彻底排空并冲洗它们。
使用前大多数干豆需浸泡在水中。 浸泡软化和再水合豆，减少烹饪时间。 此外，浸泡有助于消除一些可能引起消化问题的物质，如肠胃胀气和气体。 做饭前丢弃水。
健康的方法来准备黑豆
豆类可以被制成泥状，用作汤或辣椒中的一种传播或全部作为蛋白质的基础。 他们甚至可以添加烘焙食品，如布朗尼蛋糕和面包，以添加蛋白质和纤维。
使用黑豆作为配菜，作为三明治或马铃薯礼帽，或作为蔬菜浸渍。 您还可以将豆加入沙拉，炖菜和汤中，以获得额外的铁，蛋白质和纤维。
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一句话来自
黑豆当然可以成为几乎任何饮食的健康补充。 请记住，干豆更好，但如果方便是一个因素，你可以冲洗罐装豆，使它们更健康。 此外，尽量保持控制部分，但在探索将黑豆融入餐食的所有不同方式时，尽情享受。
>来源：
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