营养亮点(每份)
卡路里 - 161
脂肪 - 8克
碳水化合物 - 19克
蛋白质 - 7克
总时间50分钟
准备25分钟 ,煮25分钟
份4(每杯3/4杯)
甜菜是一种真正的超级食物,充满了纤维 ,维生素和细胞保护抗氧化剂 。 由于大量的维生素K和叶酸 ,这种营养强心剂将有助于抗炎,抗饥饿,促进健康的血液和神经。
以高热量烘烤这些根蔬菜会增强它们的天然甜味,并使它们产生轻微的紧缩,这对草本韭菜和奶油奶酪都是完美的补充。 你饿了吗? 制作这款沙拉可以自己做一顿清淡的午餐,或者作为一块烤肉或鱼的配菜。
配料
- 4个大甜菜,去皮切成小块
- 1汤匙橄榄油
- ¼茶匙Kosher盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1个柠檬,榨汁
- 1汤匙新鲜韭菜,切碎
- 半杯碎奶酪
- 8杯混合蔬菜
制备
- 将烤箱预热至425F。
- 将甜菜放在平底锅上,并用橄榄油淋上细雨。
- 用盐和胡椒调味,然后折腾上衣。
- 放入烤箱,烤25分钟,或直到甜菜嫩芽。
- 将烤盘从烤箱中取出。
- 将韭菜和柠檬汁直接加入锅中,然后翻炒。
- 转移到碗中,放置一旁冷却大约15分钟。
- 拌入羊奶酪,立即服用混合蔬菜或在冰箱中储存长达三天。
成分变化和替代
此配方使用红色,金色或其他有色甜菜。
不要在青菜上混合混合物,与黄瓜切丁,放入莴苣杯,或堆在新鲜的菠菜或芝麻菜上。
对于基于谷物的沙拉,可以使用熟糙米,藜麦或法罗等丰盛的全谷物进行折腾。
烹饪和服务技巧
如果从冰箱中取出冷藏沙拉,请在室温下放置几分钟。 味道会更加发达。