营养亮点（每份）
卡路里 - 131
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 11克
蛋白质 - 9克
总时间30分钟
准备10分钟 ，煮20分钟
份4
这个食谱可以让你以糖尿病友好的方式享受酥脆的炸鱼。 用全麦玉米面包屑，这种鳕鱼的食谱在烤箱中而不是在油炸锅中煮熟。 用一大堆自制的牛油果泥加上它，装上健康的脂肪和纤维 。
配料
- 4个6盎司鳕鱼片
- ¼杯石磨玉米面
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 1个中等鳄梨，去皮，去核，切碎
- ½杯细碎的红洋葱
- 2汤匙酸橙汁
- ¼茶匙盐
制备
- 将烤箱加热至400度。 用橄榄油喷一大片烤盘。
- 在一个大盘子上撒上玉米面。 在盐和胡椒粉中混合。 将鱼轻轻浸入玉米面。 均匀地放在烤盘上。 用橄榄油喷洒鱼的顶部，然后放入烤箱烤20分钟，直到它被煮熟并用叉子轻易剥落。
- 在一个碗中捣碎牛油果。 在红洋葱，酸橙汁和盐中混合。
- 配上一大杯鳄梨酱即成。
成分变化和替代
我喜欢用石磨玉米面做烤箱，因为 - 惊喜 - 它实际上是一种全麦 ！ 全谷物面粉仍含有完整谷物的麸皮和胚芽，增加纤维，维生素和矿物质含量，使其成为糖尿病人友好型饮食的健康碳水化合物选择。 另外，玉米面为涂层增添了美味。 如果你不能在杂货店或当地农贸市场找到它，可以随意取代精美的玉米粥，masa或普通的玉米面。 如果你手头有杏仁饼，你甚至可以使用。
如果你喜欢辛辣的炸鱼，添加一茶匙辣椒粉和卡宴一些破折号混合。 另一种调味选择是克里奥尔调味料，通常用洋葱粉，大蒜粉，百里香，牛至，辣椒粉和辣椒制成。 它可能已经含有盐，所以请留下额外的盐。
如果你对鳄梨的味道不是很大，可以考虑将牛油果泥换成购买的商店或自制的莎莎酱。 就我个人而言，我喜欢芒果或桃莎莎等水果沙拉鱼。
为了节省时间，随时交换商店买了鳄梨酱。 尽管新鲜口味最好，但预先制作也是一项明智的选择，特别是如果您在商店找不到任何成熟的鳄梨，或者您的鳄梨在使用前往往会变质。
烹饪和服务技巧
要检查您的鳄梨是否成熟，请确保它有黑色皮肤，没有任何压痕。 它应该屈服于坚定而温柔的压力。 您也可以检查茎下面的颜色，该颜色应该是淡绿色。 如果它是淡黄色或棕色，它需要几天才能成熟。 如果它是深褐色的，那就太烂了。
为了使这顿饭变得圆满，可以搭配糙米或其他全麦面食，如法罗或藜麦 ，并用新鲜草药捣碎。 这也是美味的蒸或烤红薯。 我特别喜欢用辣椒粉调味的红薯。 甜和辛辣的组合是相当吸引人的。
为了简单起见，可以在烤蔬菜的一面加入。 由于大多数蔬菜都是在400度烤的，所以您可以在烤架下方的烤架上放入一块烤橄榄油切碎的蔬菜，以便烹饪。