红甜椒中的卡路里及其健康益处
甜椒，也被称为甜椒，有各种颜色可供选择，包括绿色，红色，黄色，紫色，橙色，白色，甚至棕色。 它们心形和四四方方，有一个短的绿色茎和脆肉。
红甜椒往往是一群中最甜的。 红辣椒可以生吃，用作三明治顶盖，蘸豆沙和其他涂抹酱，或切成沙拉。
或者，你可以把它们做成饭菜或作为一顿饭的基础（如在辣椒中 ）。
虽然绿色品种通常都是全年供应，但红色甜椒通常在夏季和秋季期间供应。
| 红甜椒营养成分 | |
|---|---|
| 份量1份，原料1杯，切碎（149克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 46 | |
| 来自脂肪的卡路里4 | |
| 总脂肪 0.5克 | 0％ |
| 多不饱和脂肪0.1克 | |
| 钠 6mg | 0％ |
| 钾 314mg | 12％ |
| 碳水化合物 9g | 3％ |
| 膳食纤维3.1克 | 12％ |
| 糖6g | |
| 蛋白质 1.5g | |
| 维生素A 33％·维生素C 253％ | |
| 钙1％·铁4％ | |
*基于2000卡路里的饮食 红甜椒提供大量的食物，用于少量卡路里和碳水化合物，几乎不含脂肪。 一杯生辣椒含有46卡路里，9克碳水化合物和3克纤维，占日常纤维需求量的12％。 | |
红甜椒的健康益处
红甜椒中含有营养物质，包括维生素C（一种服务至少提供两次日常需求），维生素A和维生素B6。
维生素C可能是最着名的抗氧化剂之一，它具有多种保健功效，包括提高免疫力，促进细胞修复，帮助产生胶原蛋白（将骨骼和肌肉结合在一起的结缔组织）以及帮助吸收铁和叶酸。
它们也是维生素E，维生素K，叶酸，钾和锰的很好来源。
一个大红柿子椒提供1.3毫克锰，占你日常需求的55％至75％。 这很重要，因为锰可以帮助预防骨质疏松症。
红甜椒也是一种丰富的抗氧化剂来源，可以帮助保护我们的细胞免受损害。 这些包括类胡萝卜素如番茄红素， β-胡萝卜素 ，叶黄素和玉米黄质。 这些类胡萝卜素已被证明在眼睛健康中发挥重要作用。 此外，这些化合物可能有助于保护我们免受某些癌症的侵害。
关于红辣椒的常见问题
迷你甜椒中含有多少卡路里？
卡路里将取决于你的份量，但一般来说，三个迷你辣椒含有约25卡路里，0克脂肪，5克碳水化合物，1克纤维，1克糖和1克蛋白质。 他们可以作为一个伟大的小吃或除了膳食。 按原样食用或切片，并将它们添加到鸡蛋，沙拉或三明治中。
你可以吃辣椒的种子吗？
你可以吃这些种子，但大多数人在食用前会将种子和核心切掉，因为质地和口味并不总是吸引人。 请注意，辣椒从辣椒的肋骨中发现辣椒素获得热量。 如果你想减少胡椒的热量，请小心取出肋骨和种子。
挑选和储存红辣椒
选择颜色鲜艳，饱满光滑，无瑕疵皮肤的新鲜辣椒。 颜色越浓，越好。 鲜艳的色彩是成熟度，风味和高浓度营养素的指标。 避免有软点，缺口，皱纹或凹坑的辣椒。
您还需要寻找明亮的绿色茎，表明新鲜。
把整个辣椒放在冰箱里。 他们应该这样持续一个星期左右。 一旦洗涤和切割，它们将开始变得更加迅速，应该在几天内使用。
您可以将它们全部冻结或将它们切割并放入密封容器中。
辣椒也可以冷冻购买，用罐头烤制，或者像辣椒粉一样干燥和研磨。 请注意，烤红辣椒可以有大量的钠和脂肪（如果在油中）。
健康的方法来准备红辣椒
红甜椒可以用豆子和全谷物包装，烤制，烤制，炒，制成汤和蘸酱或用于辣椒，炖菜，酱料和调味品。 它们也可以生吃，并放在三明治，包裹，沙拉中，或用作蘸料的紧缩车。
红甜椒的食谱
- 牛肉和奶酪酿的甜椒
- 激烈的西班牙凉菜汤汤
- 蘑菇和辣椒与酒和草药
>来源：
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹饪：美食基础课本。 第3版。 Upper Sadle River，NJ：Prentice Hall，2003：621-623。