低碳水化合物饮食的人应该吃更多的蔬菜 ，而且他们的饮食经常比美国人普遍吃得多。 如果您在准备蔬菜时吃了苦头，可以使用这些提示来学习如何快速轻松地做到这一点。
1.拥有正确的工具并知道如何使用它们
找一位好厨师的刀，学习如何使用它，并保持锋利。 当你知道你可以在几分钟内切下一大堆蔬菜时，你更有可能做到这一点。
你最终会享受更多种类和数量的蔬菜。 你不必花很多钱拿到一把好刀，并且记住它会持续你的余生。 通过在厨房设备商店上课或观看提供技术指导的视频，了解如何使用小刀。 开始时不要试图切断太快。 逐渐加快速度。 很快你会像专业人士一样斩断。
对于某些工作，食物处理器也非常有帮助。 它可以在几秒钟内切碎西葫芦或将花椰菜变成“ cauli-rice ”。
2.设置你的工作空间
在厨房里奔跑是一个浪费时间。 如果可能的话，建立你的厨房，让你有一个可以在炉子旁边切割的工作区。 这样，你就可以随时“砍倒”。 在地板上放置垃圾桶，并在柜台上放置垃圾堆肥（或垃圾处理）。 对没有准备好烹调的蔬菜吃一个盘子或碗也很有帮助。
3.选择易于准备的蔬菜
当你不喜欢烹饪的时候，你最好在那些晚上下注，那些不会变脏的蔬菜并不难以切碎，也不需要大惊小怪。 芦笋可以冲洗，并在几秒钟内完成切碎。 白菜易于准备; 当你通过它运行你的刀，你会得到很多件。
西葫芦很容易切碎。
4.切一次，多吃
切两次蔬菜不需要两次。 做一次，并吃了几顿饭。 您可以将您正在制作的菜肴加倍，或将剩余食物放入冰箱或冰柜以备将来使用。 一段时间后，将蔬菜抽屉中的所有东西都切碎，并用橄榄油将它们放在一个大锅里。 无论你想要什么，你都可以调味它。 投入一束草药，一些大蒜或切碎的坚果。 您可以将它作为配菜，煎蛋卷或其他鸡蛋菜肴 ，或者作为熟沙拉酱进行烹调。
5.不要砍
用盐，胡椒粉和少许橄榄油烤或烤蔬菜。 这集中了美妙的方式。 它对整个蔬菜或大块蔬菜通常效果最好。
6.在他们进入盘中的顺序中切断
当在平底锅里烹饪一堆蔬菜时，先从最长时间烹饪的蔬菜开始，然后按照自己的方式烹饪。 一般来说，这意味着从洋葱，芹菜和胡萝卜等芳香物开始。 跟随那些密度较大的蔬菜，如西兰花或菜花。 你可以在微波炉中给这两个开头，这取决于你在做什么。
然后切碎辣椒，然后再撒上低密度的蔬菜，如西葫芦和蘑菇。 用菠菜和甜菜等蔬菜结束。
7.只需要快速烹饪
几乎没有时间在橄榄油中炒出一些大蒜，并在已经准备好的袋装菠菜蔬菜中翻炒。 加一点柠檬汁，享受。 如果您喜欢冒险，可尝试在橄榄油中加入切碎的凤尾鱼。 有机会，没有人能够识别他们，但他们真的会改善这道菜。
8.让其他人做好准备
谁不喜欢你可以买一袋其他人洗过并捡起来的绿色蔬菜？ 越来越多的人可以在商店购买已经预备好的蔬菜。
如果你的蘑菇已经切片，在家里几乎没有时间做它们。
9.新的态度
改变你对切菜的态度。 把它看作是一种缓解紧张的活动。 你可以将你的压力排除在音乐之外，让它成为你一天的一部分。 它不再是一个障碍，它几乎可以冥想。
10.罐装或冷冻蔬菜对您仍然有益
有些蔬菜在被种植的田地附近冷冻（或甚至罐装）时的营养实际上比在长达几千英里的新鲜空气时营养更多。 晚餐时，不要让一些冷冻西兰花受到伤害。