什么是丰富的食物?

丰富或强化食品在许多饮食中都很常见

丰富的食物是添加了营养素的产品。 通常,添加的营养物以其原始形式存在于食物中,但在加工期间的某一点被除去。 白面包是丰富食物的一个例子,因为某些维生素是在漂白过程耗尽后添加的。

例子:用富含白面粉制成的面食是一种丰富的食物。

什么是丰富的食物?

丰富的食物听起来很健康。 “丰富”这个词使得它看起来似乎已经添加了一些特殊的东西来改善食物。 丰富食品的定义并非错误。 但它也不完全准确。

许多富含食物的食物已经去除了成分,然后再加入。例如,食品制造商可能添加在食品制造过程中丢失的B族维生素或铁。 许多人将丰富的食物与强化食物混为一谈。 根据芝加哥大学的说法,强化食品是营养成分简单添加而不是被替代的食品。

根据营养与营养学会的资料,丰富的食物和其他功能性食物 对于健康有潜在的有益影响,因为它是根据重要的证据标准定期在有效水平上作为不同饮食的一部分进行消耗。” 总之,这意味着丰富的食物可能是包括各种不同类型食物的健康饮食的一部分。

强化和丰富食品的例子

要查看您吃的食物是否含有丰富的成分,只需查看下面的营养成分标签并查看成分列表。 寻找包含“富含”一词的成分。 许多丰富的食物是用富含面粉制成的。 谷物可能富含铁,或者你可能会看到你的面包是用丰富的食材制成的。

意大利面和玉米饼也可能是丰富的食物。

您可能还会在包装正面看到“强化”一词。 例如,你的橙汁可能会宣称它是“用钙强化的”,或者你的麦片可能会吹嘘它是“用铁强化的”。 或者你可能会看到更为一般的说法“强化了必需的维生素和矿物质”。这些陈述都意味着添加了成分以增加食物的营养价值

丰富的食物是否健康?

丰富的食物可以成为健康饮食的一部分,但丰富的食物不一定或总是健康的。 与未富集的食物相比,富含食物的饮食可能不会更好。

例如,您可能会发现自己在杂货店的面包店过道试图选择健康的面包。 您可以选择一种用浓缩面粉制成的白面包,或者您可以选择全麦面包制成的全部面包。 加工后的浓缩面包可能会添加某些营养素。 这些营养素对你的身体可能是健康的。 全麦面包可能不会被浓缩,但这可能是因为在加工过程中营养素从未从面包中脱落。 所以这些营养素不必重新加入。

如果你的饮食中已经有足够的维生素和矿物质,你可能不需要丰富的食物。

上面例子中提到的全麦面包对于许多健康食用者来说可能是更好的选择,因为它可以增加每日纤维摄入量

正如营养与营养学会声明建议的那样,功能性食品如丰富的产品可以成为健康饮食的一部分。 但这是整个饮食,而不是单一的食物,促进良好的健康和保健。