四个无麸质烧烤酱品牌，还有几个要避免
烧烤酱似乎不是一种天然含有麸质的食品，事实上，市场上的许多酱料实际上被认为是无麸质的。 然而，并非所有商店购买的烧烤酱都是安全的，当你有腹腔疾病或非腹腔麸质敏感。
这里有五种被认为无麸质的烧烤酱品牌：
- 骨头吮吸酱
- 杰克丹尼烧烤酱（一些口味）
- Organicville
- 甜宝宝的美食酱
- 拔宝传奇Bar-BQ
在其他品牌中，您可能会发现诸如大麦啤酒，酱油甚至波旁酒等成分（我们中的一些人反应过来）。 事实上，这些在商店购买的烧烤酱中比您想象的更常见。 另外，许多酱汁含有来自谷朊粉的醋。 这对我们所有人来说都不是问题，但是无麸质社区中的少数人对谷蛋白麸质有反应（在这里了解更多信息： 醋是否真的无麸质？ ）。
许多烧烤酱包含天然烟味剂，并且可以使用大麦麦芽粉生产这种成分。 为了避免自然烟熏味道的潜在问题，我建议你坚持制造商已明确验证为无麸质的烟熏烧烤酱。
所以如果我不含麸质，我应该购买哪种烧烤酱？
无论您想烹饪一些美味的排骨或在烤架上烤一些鸡肉，都有很多不错的选择。 以下是常用烧烤酱的列表以及他们的制造商对其成分和无麸质状态的说明：
- 骨头吮吸酱。 无麸质（由独立实验室测试）。 该产品被广告为“北卡罗来纳西部番茄酱。” 您可以购买它的原始混合，热版，厚版和热/厚版。 据该公司介绍，所有产品都经过测试，含有的百万分之不到百万分之几的麸质。 请注意，该公司还生产了一种以酱油形式含有小麦的红烧酱油，但（容易混淆）也测试低于百万分之五的面筋。 制造商福特的美食食品公司表示，其全系列产品都是纯天然的，不含高果糖玉米糖浆，不含菜籽油，也不含味精。
- 百威烧烤酱。 含有麸质。 百威啤酒酱汁进来容器，看起来就像啤酒瓶，这可能是足够的本身来阻止你。 然而，如果这还不够，请查看配料：这些酱料含有大麦啤酒。 远离。
- 牛眼烧烤酱。 没有面筋成份。 牛肉眼，这是四种不同的烧烤酱，是卡夫亨氏品牌。 正如我在下面更详细地解释，卡夫海因茨将在其食品标签上披露任何含麸质成分，但没有明确标示为“无麸质”的产品在加工过程中可能会受到麸质交叉污染 ，因此可能不会对我们大多数人来说是安全的。
- 亨特的烧烤酱。 没有面筋成份。 康特格拉食品公司亨特公司生产原味和山核桃及红糖版本的烧烤酱。 ConAgra的无麸质清单也没有出现，这意味着虽然它们可能不含麸质成分，但它们可能会受到麸质交叉污染。
- 杰克丹尼烧烤酱。 一些无麸质风味。 尽管有这个名字，但这些烧烤酱不是用杰克丹尼威士忌制作的 - 他们显然只是在配方中品尝威士忌。 卡夫亨氏实际上制作了杰克丹尼烧烤酱，尽管有许多口味，但其中仅有4种 - 原始＃7，山核桃红糖，辣和Masterblend烧烤 - 出现在Heinz的美国无麸质清单上，其中包括少于百万分之二十的面筋。 在加拿大，只有Jack Daniels Original＃7被列为无麸质（加拿大的无麸质标签规则也要求产品中的麸质含量低于百万分之二十）。
- KC杰作。 没有面筋成份。 KC Masterpiece制作烧烤调味酱，腌泡汁和调味料，报告称“我们的大部分产品不含麸质”，并表示任何小麦，大麦或黑麦原料都将在包装标签上清楚地披露。 该公司表示，如果他们通过了预定的测试，并且在公司执行了其他过敏协议之后，他们将标记产品“无麸质”。 由于KC Masterpiece警告说配料和产品配方可能会发生变化，您应该检查您正在考虑购买的产品的标签，以确保其安全。
- 牛皮纸烧烤酱。 没有面筋成份。 这可能是杂货店货架上最普遍的烧烤酱品牌。 卡夫酱从八种口味，从原味到甜红糖，浓郁和辛辣。 卡夫并没有将许多产品贴上“无麸质”的标签，但会在其标签上专门标注所有小麦，大麦或黑麦成分。 但是，不含麸质成分的产品不一定不含麸质，因为麸质会因加工过程中的交叉污染而蠕变。 （请点击此处了解更多信息： “无麸质成分”是什么意思？ ）据该公司称：“您可能会注意到，某些卡夫食品产品可能含有未列出麸质来源的成分声明，但没有实施特殊的专业程序努力验证麸质纯度，我们不会将成品贴上无麸质标签。“
- Lip Lickin烧烤酱。 没有面筋成份。 Carolina Sauce公司生产两种基于番茄酱和醋酱的酱料：大胆和辛辣以及甜味和黑烟。 尽管以前这些产品在公司网站上被列为“无麸质”，但它们不再具有该名称。
- Organicville。 无麸质认证。 Organicville产品获得了无麸质认证机构（GFCO）的认证，该认证机构要求进行测试以确保产品含量低于百万分之十麸质（当然，越低越好）。 他们也是有机认证（你可能已经从名字中猜到了）。 Organicville制作两种不同的烧烤酱：原创有机烧烤和Tangy Organic BBQ。 该公司使用来自玉米或甘蔗的经过认证的无麸质醋。
- 甜宝宝的美食酱。 无麸质（由独立实验室测试）。 Sweet Baby Ray's是许多不吃面筋的人使用的烧烤酱，有很好的理由：根据一位客户服务代表的说法，外部实验室进行的产品测试证实，酱汁含有的百万分之2.5面筋（当前测试技术可检测的最低限度）。 该公司生产九种不同的口味：原味，蜂蜜，山核桃和红糖，甜味，辛辣，蜂蜜Chipotle，甜Vidalia洋葱，夏威夷，覆盆子Chipotle和甜金芥末。
- 拔宝传奇Bar-BQ。 无麸质认证。 Stubbs提供七种口味的烤肉酱：Original，Sticky Sweet，Spicy，Sweet Heat，Hickory Bourbon，Smokey Mesquite和Honey Pecan。 该公司除了烧烤酱以外，还生产各种腌泡和揉搓产品，并通过了GFCO认证的无麸质（低于百万分之十）。 一家公司发言人报告说，所用的醋来源于玉米。 如果您对波旁酒和其他蒸馏的谷朊基酒精产生反应 ，您可能需要避开山核桃波旁威士忌，其中的成分中包含真正的波旁威士忌。
- 石酿造有限公司烧烤酱。 含有麸质。 远离：这种烧烤酱包含大麦啤酒，因此绝对不是无麸质的。
- 交易员乔的。 没有面筋成份。 TJ出售几种不同的烧烤酱，包括全天然烧烤酱和大胆和烟熏堪萨斯城风格。 不幸的是，这家古怪的杂货连锁店目前没有列出任何烧烤酱，所以即使它们没有面筋成分，我也会避免它们。
来自一个词
正如你从上面的列表中看到的，你不能只抓住一瓶烧烤酱，并假设它是无麸质的。 然而，在大多数杂货店中，幸运的是，Sweet Baby Ray和Bone Suckin'Sauce等品牌都可以买到，所以你不需要饿肚子（或者吃掉肋骨和鸡肉）。
当然，你总是可以选择混合自己的烧烤酱（这可以让你完全控制配料）。 但是，如果你想要一个商店买来的酱汁的容易，你应该能够很容易地找到一个。
>来源：
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么？ 情况说明书。