从黄芥末到更奇特的类型，许多都是安全的
如果您将狗放在狗身上的芥末不安全，那么仔细寻找无麸质热狗并不会对您有任何好处。 幸运的是，无麸质饮食后，我们这些人中都有比较体面的无麸质芥菜选择。 它们从基本的黄芥末到更加奇特的品种，如蜂蜜芥末和迪洪芥末。
值得注意的是，我们中的许多人对从麸质谷物中提取的醋 （在这种情况下，通常是小麦）作出反应。
请记住，即使该来源是小麦（八大过敏原之一），公司也不需要在调味品中泄漏醋的来源。 如果有关于这些芥末中醋的来源的可用信息，则列在下面。
无麸质芥末选择
以下是在美国销售的主要芥末和芥末品牌以及无麸质和醋来源的清单：
- 安妮的自然 。 安妮的有机蜂蜜芥末，有机黄芥末，有机第戎芥末，有机辣根芥末和甜蜂蜜芥末酱（ 沙拉酱和腌泡汁）均被认为无麸质， 低于百万分之20的面筋 （GF-20）。 根据客户服务代表的说法，Annie's使用的蒸馏白醋来源于玉米或甜菜，而不是小麦。
- 法国的 。 法国的，在美国更受欢迎的芥末品牌之一，说它的所有准备好的芥末是无麸质的，低于百万分之二十（GF-20）， 除了其含有面筋的甜味和光滑烧烤芥末 。 “由于产品配方可能会偶尔进行修改，我们建议特殊饮食的人员始终仔细阅读配料声明，即使以前已被发现可接受的产品，”该公司在其无麸质声明中说。 法国人声称，芥末和其他调味品中的醋是乙醇，这是另一种谷物来源的酒精或乙醇，因此可以从小麦中提取酒精。
- 灰色的Poupon 。 这种高档芥末由卡夫食品的子公司生产，该公司将在食品标签上公开所有含麸质成分。 灰色Poupon 不包含任何面筋成份 。 话虽如此，灰色Poupon也没有被标记为无麸质，所以它实际上可能会在制造过程中受到麸质交叉污染 。
- 古尔登的 。 Gulden's是ConAgra Foods的子公司，生产香辣布朗芥末酱，黄芥末芥末和活泼蜂蜜芥末。 像卡夫一样，康纳格拉公司在其产品标签上维持了一项揭露面筋成分的政策。 Gulden的芥末不含有麸质成分，但没有被标记为无麸质，所以它们可能会受到麸质交叉污染。 据该公司介绍，Gulden的产品中的醋可以来自玉米或小麦。
- 亨氏 。 根据该公司的无麸质产品清单，在美国和英国，所有品种的亨氏芥末被认为无麸质至20 ppm（GF-20）。 在加拿大，只有亨氏黄芥末被认为无麸质。 亨氏报道说，它使用玉米而不是小麦作为醋的来源。
- 考普斯的芥末 。 Koops'制作了八种不同口味的芥末，其中包括辣根，蜂蜜芥末和一种叫做Arizona Heat的味道（其中包括红辣椒和青椒）。 该公司将其产品标为无麸质。
- Organicville 。 Organicville制作有机石磨芥末，黄芥末和第戎芥末。 该公司通过无麸质认证机构进行无麸质认证，该认证机构要求检测浓度低于20 ppm（GF-10）。 公司创始人Rachel Kruse报告说，Organicville使用的醋也是经过认证的有机食品来制作芥末酱，醋来自玉米或甘蔗，而不是小麦。
底线
正如你所看到的，即使你对麸质特别敏感，你也有很多选择 - 市场上至少有一个芥末系列的产品经过无麸质认证 ，这意味着制造商已经制定了更严格的关于防止面筋过protocols的协议-污染。
一旦你找到了一个你喜欢的芥末（或者几个），你就会做出完美的法兰克福香肠 - 不要忘记无麸质热狗包子 。