阿特金斯饮食有四个不同级别的碳水化合物限制阶段。 第二阶段是持续减肥（OWL）。 开始两周后，严格的低碳水化合物诱导阶段，适应跳跃开始你的体重减轻。
在OWL阶段，碳水化合物缓慢而小心地添加到饮食中。 你的体重减轻到每周推荐一到两磅。
在这个阶段的节食者试图找出他们可以吃多少碳水化合物 ，并仍然减肥。 这一点被称为他们的关键碳水化合物丢失水平（CCLL）。
在第二阶段开始阿特金斯
你不必在严格的诱导阶段开始阿特金斯饮食。 对于一些人来说，从OWL阶段开始更合适。 这些人包括那些体重减轻14磅或更少的人，素食者，想要更多食物的人，以及那些在头两周内不介意减肥更慢的人。
相位长度
OWL阶段一直持续到你的目标体重达到 5到10磅为止。 此时，您将进入第三阶段“预维护”。
OWL阶段的目标
- 确定关键碳水化合物丢失水平（CCLL）。
- 扩大食物选择，学会做出明智的选择。
- 以安全的速度继续减肥。
- 继续吃低碳水化合物的水平足以限制渴望和食欲。
你吃什么
在OWL期间的每一周，你每天提高5克碳水化合物的津贴，直到达到适当的水平，每天不超过40克。 由于在这个阶段将逐渐添加更多的碳水化合物到饮食中，阿特金斯建议按照他称之为“碳水化合物阶梯”的优先顺序完成，其中更多的蔬菜是第一批要添加的食物，而全谷物是最后阶段。
阿特金斯提供5克增量的食物清单，以帮助减肥者找出他们的日常菜单。 你现在可以开始在你的饮食中添加坚果，种子，浆果和一些奶酪，你会吃天然脂肪。 您还可以购买商业准备的阿特金斯食品作为便利食品。
为了支持良好的营养，你将继续服用多种维生素，矿物质和ω-3补充剂。 每天饮用八杯水或其他饮料保持充足的水分也很重要。
菜单
你的菜单将取决于你的碳水化合物水平。 起初，你只需在你的一天添加5克碳水化合物克。 然后，你可能会吃一些浆果早餐或作为甜点。 随着你的饮食变宽，你从梯子上添加食物 。 这本书“生命的阿特金斯”有各种碳水化合物水平的菜单的例子。
在此阶段，仔细追踪您的碳水化合物非常重要。 阿特金斯提供了一个在线碳水化合物计数器，饮食追踪器和日记以及一个用于计数碳水化合物和追踪饮食的移动应用程序。