寻找你的糖敏感度
每种低碳水化合物饮食建议不同水平的碳水化合物减少。 为了获得削减碳水化合物的好处 ，这是最好的方法？ 当你试图找到吃饭的最佳方式时，这当然令人费解。
事实是，没有一个碳水化合物水平最适合每个人。 不同的低碳水化合物饮食作者讨论代谢耐药性，糖敏感性或碳水化合物耐受性。
它们基本上都是一样的东西：每个人的身体都有不同的碳水化合物处理能力，诀窍就是找出最适合你身体的东西。 大多数低碳水化合物饮食尝试通过提供更好地单独定制饮食的方式来解决这个问题。
低碳饮食的目标
低碳水化合物饮食的目标是找到最高的碳水化合物水平，在那里你会失去或保持体重，没有渴望会使你过度饮食。 这些渴望是一个非常重要的标志，几乎每一本低碳水化合物饮食书都会谈论它。 低碳水化合物饮食最显着的特点之一是人们不再发现自己想要随机咀嚼。 摆脱这些渴望是如此的自由，以至于它将人们变成忠诚的碳减排追随者。 吃正确的碳水化合物水平的其他积极迹象是增加能量和精神警觉。
患有糖尿病或前驱糖尿病的人可以并应该监测他们的饮食如何影响他们的血糖，并争取他们可以达到的最佳血糖控制。
阿特金斯呼吁人们在减肥的同时可以吃最多的碳水化合物，并将饮食的其他益处变成“关键碳水化合物失去水平”（CCLL）。 “ 南海滩饮食 ”的Arthur Agatston并没有一个名字，但他建议计划第二阶段的节食者逐渐提高碳水化合物水平，直到他们经历渴望，然后回落。
到达目标
阿特金斯和阿加斯顿都需要严格限制饮食的初始阶段。 这个阶段引来了最多的批评。 询问是否有必要在短时间内减少碳水化合物是合理的。 其他人，特别是美国糖尿病协会 ，建议逐渐减少碳水化合物以找到最佳量。 每种方法都有优点和缺点。
这是一门艺术取决于个人定制而不是科学吗？ 对碳水化合物敏感的人是连续的。 有些会从碳水化合物的小量减少中受益，而另一些则需要更大的减量来体验其好处。
如果每个人都接受少量碳水化合物减少饮食，一小部分将会获得好处。 如果每个人都进行高度限制饮食，他们几乎都会得到碳水化合物限制的好处，但是他们也可能会从饮食本身中产生一些负面影响，尤其是在第一周。
诀窍是找到一种方法来帮助每个人为他们摄入最佳的碳水化合物摄入量。 找到可以实现好处的最高碳水化合物水平是一个很好的目标。 但首先是最好的方式削减？
不同的笔画
在开始阶段，碳水化合物的严重缩减可能对某些人来说是最好的方式。
但似乎大多数人仍然可以从更高的碳水化合物水平开始并避免一些问题而获得好处。
虽然阿特金斯开始每天摄入20克碳水化合物，迈克尔和玛丽艾德斯的“蛋白质能量”说30克，“ 施瓦兹贝恩原则 ” 的黛安娜施瓦兹贝恩说至少60，区饮食说100至150，和“ 糖克斯特 ”可能会在140到200克左右。 所有这些都大大低于标准的营养建议，通常每天约250到300克碳水化合物（取决于卡路里和其他因素）。 在所有这些计划中，人们对于积极影响基本上是一样的 - 减少渴望，增加精力等等。
你应该从哪里开始？
你可能想开始比Atkins建议的更高一点。 每天摄入20克碳水化合物时，相当数量的人会受到负面影响 。 每天摄入20克碳水化合物也很难获得全方位的营养素。
当你将碳水化合物津贴提高到30或更好，每天40克时，制定充分营养的膳食计划变得更加容易。 在更高的碳水化合物水平，你将能够吃到更多的食物，避免厌烦。 就像阿特金斯和阿格斯顿建议的那样，你可以从那个时候开始增加。
如果你有碳水化合物的渴望或体重增加，这是一个标志，回落到一个较低水平的碳水化合物，这将给最大的好处，以最小的不适。 这产生了一种饮食方式，人们可以忍受而不是吃瘪的饮食。
首先添加哪种碳水化合物？
添加碳水化合物时，添加一片面包或苹果更好吗？ Atkins和Agatston都对添加碳水化合物有不同的建议。 每个人对不同食物的反应都不一样。 有些人可能会用淀粉做得更好，例如小红薯，而水果对其他人更好。 一如既往，让自己的身体的反应成为你的指导。
>来源：
>计数碳水化合物。 美国糖尿病协会。 http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html