馄饨料理鼠王:素食主义者的开胃菜

营养亮点(每份)

卡路里 - 59

脂肪 - 4克

碳水化合物 - 5克

蛋白质 - 2克

总时间65分钟
准备20分钟 ,煮45分钟
12

全谷物 ,豆类,豆类, 水果,蔬菜 -你可能听说这些提供了大量的纤维 ,作为整体健康饮食的一部分非常重要。 事实上,如果你是女性,每日建议最少25克,如果你是男性,最少至少38克可以帮助改善你在下次血液检查结果中看到的胆固醇数量, 随着年龄的增长降低心脏病的风险。

增加你吃多少纤维的最简单方法之一就是全天分流。 每顿饭和零食几克就快速加起来。 开胃菜的纤维也将有助于总数。

这里的开胃菜包括5种不同的蔬菜,配以松软的馄饨壳,上面放有草莓山羊奶酪,有点额外的蛋白质和奶油味道。 如果你不想把它作为开胃菜,可以跳过馄饨杯,然后与心脏健康的全谷物 (如藜麦或大麦)一起食用馅料。

配料

制备

  1. 将一小罐水充满一半,煮沸。 焯一下,冷却西红柿(更详细的说明,请参阅下面的烹饪技巧)。
  2. 预热烤箱至350F。 预热时,大概切碎西红柿,节省所有的果汁。 放在锅上,淋上橄榄油。 放入烤箱中15至20分钟,10分钟后搅拌,然后取出并加入步骤5中的蔬菜混合物中。
  1. 在西红柿烘烤的同时,用盐将茄子甩开并静置15分钟,然后在步骤4中准备好后,可以将剩余的液体取出并加入锅中。
  2. 在砧板上放置12个馄饨皮,并用烹饪喷雾轻轻喷洒每一面。 或者,你可以在它们上面刷橄榄油 - 大约2茶匙就可以满足所有人的需要。12.将每个单独的包装纸折叠成松饼罐的一个空腔,使其呈杯状,然后撒上盐并在烘箱中烘烤不超过6到7分钟,直到脆皮,只有边缘稍微变褐。 密切关注它们,以免烧伤! 一旦准备好,取出并放在一边冷静。 您可能需要重复此步骤两次,具体取决于松饼罐有多少个型腔。
  3. 用中火加热橄榄油。 加入洋葱并煮5分钟,直到稍微半透明,然后加入大蒜并再煮3分钟。 再加入甜椒再煮2分钟,再加上西葫芦再煮3分钟。
  1. 加入茄子,烤番茄,牛至,并搅拌。 让混合物部分覆盖烹调约10分钟,直到蔬菜稍微软化但不过度烹制。 一旦煮熟,放凉,然后用红葡萄酒醋,盐和胡椒调味。
  2. 在一个小碗里,将山羊奶酪,百里香,柠檬皮,大蒜和橄榄油混合在一起,将所有成分混合在一起。
  1. 将冷却后的料理鼠尾草放入馄饨杯中,分成12份,每份放入约1茶匙山羊奶酪。

成分变化和替代

不要烤自己的西红柿,你可以换上烤番茄罐头以节省时间。

馄饨杯很有趣,可以用来做一道很好的菜肴,但是你也可以用盛满全麦皮塔面包的料理鼠王 - 这样的美味。

烹饪和服务技巧

使用烤番茄带出烟熏天然味道。 如果时间不够或找不到固定版本,请跳过此步骤。 相反,大概将西红柿切成碎片并按照步骤6添加它们。

烫西红柿可以更容易地剥离他们的皮肤。 使用坚实而成熟的西红柿,并确保在每个底部切入一个浅的“X”,然后将其扔到水中 - 这将为皮肤开始剥皮提供基础,并使您更容易抓住和拉动任何东西剩下的皮肤。 一旦他们在锅里,他们只需要停留在那里大约45秒,然后再将它们拉出并放入有冰的碗中。

此时皮肤应开始剥离自己。 剥去任何剩余的皮肤,然后从顶部切下绿色的核心并粗略切碎。

你可能会想要剥掉你的茄子。 除非你有这样的医疗理由,否则为什么不坚持下去? 大部分纤维和抗氧化剂都被包装成富有的紫色色调。