了解在商店和电影院找到的爆米花是否无麸质
大多数患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感性的人可能会认为爆米花（无论是普通的还是最口味的）都不含麸质。 毕竟， 普通玉米是无麸质的 ，爆米花只是爆玉米花，对吧？
那么，许多普通和风味的爆米花产品被认为是无麸质的。 但是你不能仅仅假设任何与爆米花有关的东西都是安全的 - 它也很有可能被爆米花打成糊状。
爆米花的问题不在于玉米（你说玉米是无麸质的，这是非常正确的）。 问题在于加工中面筋交叉污染的可能性，以及用于制作爆米花的调味料中的麸质成分更有趣。
幸运的是，无麸质爆米花有很多选择，即食即食型小吃形式，可微波爆米花，以及纯种仁。 除非你对麸质特别敏感，否则在电影院销售的大多数爆米花也是安全的。 继续阅读你的选择。
无麸质爆米花品牌
这里有11家公司生产无麸质爆米花：
- 第二幕 。 Act II提供五种黄油味微波爆米花：黄油，淡黄油，黄油爱好者，Xtreme黄油和电影院黄油。 Act II是杂货集团ConAgra Brands的一部分，该集团认为所有Act II微波炉爆米花口味都不含麸质， 不到百万分之二麸质 。 根据ConAgra的说法：“我们标记为”无麸质“的食品要经过严格的成分和准备审核，并进行测试以验证该要求。我们首先检查标签和配方，确定哪些不应含有麸质，然后说说到我们的原料供应商，接下来，我们回顾我们的准备和清洁步骤，最后，我们测试食物以确保它含有小于20 ppm（百万分之几）面筋。“
- 安吉的BOOMCHICKAPOP。 Angie's提供各种有趣口味的即食爆米花爆米花：海盐，甜咸咸水壶玉米，白切达干酪，光壶玉米，切达干酪，真黄油，牛奶巧克力花生酱，焦糖，甜烧烤，莳萝泡菜，咸焦糖，海盐和醋，甜和辛辣，焦糖和切达。 所有产品均经无麸质认证机构（GFCO）认证，无麸质认证机构（GFCO）认证，该认证机构要求对食品进行检测，以便其含有的麸质含量低于百万分之十（少麸质总是更好）。 安吉也是非转基因生物，使用全天然的颜色和口味，并避免高果糖玉米糖浆。
- 黑Jewell爆米花。 如果你渴望超越基本黄金的爆米花内核，你可能需要考虑Black Jewell爆米花。 美食爆米花公司以黑色（因此而命名），深红色和玛雅金，以及珍珠白和混合物的形式发行现成流行的内核。 Black Jewell还在天然，黄油，甜咸壶中制作微波爆米花，无油/无盐味道，以及两种口味的即食无包袋爆米花：海盐和白切达奶酪。 据该公司称，所有这些都被认为是无麸质的。 该公司只销售爆米花，并使用清洁工艺，似乎可以帮助那些对低筋面筋更加敏感的人。
- 鲍勃的红磨坊。 这种粮食基粉和混合粉的供应商列出了两种不同类型的袋装爆米花：黄色和白色。 根据鲍勃的红磨坊的说法，两者都被认为是无麸质的，达到百万分之二十。 那些对乳糜敏感的腹腔疾病或非腹腔麸质敏感的人应该注意到，鲍勃红磨坊将燕麦基产品与无麸质产品一样加工。
- 大北方爆米花公司 。 大北方人将爆米花（有味和无味的品种）与爆米花poppers一起销售给消费者和在展会和电影院的特许经营者。 据该公司说：“我们很自豪能够宣称所有大北方爆米花仁和调味品都不含麸质。”
- Jiffy流行音乐。 如果你曾经在篝火上做过爆米花，那么你可能使用过Jiffy Pop。 这个标志性的品牌使用一个密封的大规格铝盘和一个线柄来打开玉米，随着谷粒的爆炸，平底锅的顶部升起。 吉菲流行包括黄油调味。 与第二幕相似，Jiffy Pop是ConAgra品牌，被认为是无麸质，低于百万分之二十。
- Orville Redenbacher的。 这个着名的爆米花品牌自称是使用真正黄油（与黄油调味料相反）的唯一品牌。 Orville Redenbacher的爆米花有各种各样的微波，罐子和即食风味。 微波炉口味包括：八种不同的“黄油爆米花”口味; 水壶Korn，焦糖和切达干酪“甜”n咸味“微波爆米花口味; SmartPop！ （低卡路里）黄油和Kettle Korn口味; 还有Orville Redenbacher's Naturals in Simply Salted，石灰和盐，大蒜黄油和海盐以及轻质活泼的胡椒黄油口味。 该公司还销售罐装黄色和白色爆米花内核，并提供黄油味爆米花爆裂油。 最后，Orville Redenbacher出售Poppycock品牌爆米花小吃。 Orville Redenbacher's是ConAgra品牌，该公司声明其可微波，罐装和即食产品被认为是无麸质的，不到百万分之二十的面筋。
- 流行秘密。 Pop Secret制作各种各样的微波爆米花口味，包括：七种不同的黄油口味（黄油，双层黄油，巨型流行黄油，家常式，额外黄油，电影剧场黄油，巨型流行电影剧场黄油），水壶玉米，海盐，三不同的Sweet'n Crunchy口味（肉桂卷，焦糖和水壶玉米），94％无脂黄油，淡黄油和5种不同的“100卡路里流行”口味（包括94％的无脂黄油，94％的无脂水壶玉米，水壶玉米，黄油和家常）。 Pop Secret还在白色切达干酪，盐渍，超俗，家庭式和水壶玉米风味中制作爆米花，并在罐中出售巨型爆玉米花和白色爆裂玉米粒。 根据该公司的过敏声明，所有Pop Secret产品都不含麸质，尽管它们含有玉米麸质（ 对于腹腔或面筋敏感的人来说，这不应该是个问题 ）：“对于麸质/大豆，所有爆米花都不含面筋我们所有的产品都含有玉米麸质（改性玉米淀粉），我们的微波风味提供商也向我们保证，我们的调味品也不含麸质，对于花生/坚果， Pop Secret爆米花是在没有坚果和花生的设施中生产和包装的。“
- Skinnygirl爆米花 。 这种低卡路里微波爆米花小品牌是与Orville Redenbacher合作生产的。 Skinnygirl有两种口味：青柠盐和黄油和海盐。 因为它们是由Orville Redenbacher's生产的，所以Skinnygirl爆米花产品无麸质含量低于百万分之20的面筋。
- SkinnyPop爆米花 。 SkinnyPop生产即食袋装爆米花，爆米花蛋糕，以及许多不同口味的微波爆米花。 预爆袋装爆米花有六种口味：原味，海盐和胡椒，白切达，天然甜，Jalapeño和撒粉黑巧克力。 爆米花蛋糕有三种口味：海盐，白切达和枫糖。 迷你爆米花蛋糕有三种口味：海盐，夏普切达，肉桂和糖。 微波爆米花有两种口味：海盐和黄油。 根据SkinnyPop的说法，所有口味均由无麸质认证机构进行无麸质认证，该认证机构要求测试的面筋含量不超过百万分之十（少于总是更好）。 SkinnyPop产品也是non-GMO，无牛奶店，花生和树无坚果。
- Smartfood爆米花。 自称为“美国最受欢迎的爆米花品牌”的Smartfood公司提供八种不同口味的即食爆米花爆米花，其中包括：白切达干酪，电影院涂黄油，甜咸水壶玉米，辣Jalapeño牧场，巴马干酪大蒜，下 - 卡路里切达干酪，海盐和海盐焦糖。 然而，根据该公司的说法，只有四种Smartfood爆米花口味被认为是无麸质（低于百万分之二十），白切达奶酪，电影奶油黄油，海盐和低卡路里白切达奶酪。
爆米花品牌要避免
由于潜在的交叉污染，这两种爆米花品牌在无麸质饮食上并不认为是安全的：
- 箭头磨房。 箭头磨房生产许多不同的无面筋谷物产品和混合。 该公司确实提供白色和黄色爆米花，但箭头磨坊的无麸质清单上都没有出现。 因此，您应该避开Arrowhead Mills爆米花，转而使用另一个标有无麸质的爆米花。
- 现在食物。 这个品牌在24盎司提供有机，non-GMO爆米花。 包。 据该公司称，现在食品的爆米花不含麸质成分 ，但没有标示无麸质。 请注意，这可能意味着它在加工过程中会受到面筋交叉污染，并且未经面筋测试。
电影院爆米花：无麸质或无？
发现电影院爆米花是特别标注“无麸质”的，这种情况相对不常见 - 大多数剧院都不会进行他们的测试。 然而，你很可能会发现，在当地电影院出售的爆米花对你来说是安全的，除非你对麸质特别敏感。
美国的Regal和AMC两家大型连锁电影院都表示，他们的爆米花被认为是无麸质的。 另一家大型影院连锁店Cinemark表示， 没有but奶油的爆米花是无麸质的，而且它的爆米花含有乳制品和大豆。 Cineplex声称它的纯爆米花是无麸质的。
您可能不必担心电影中的麸质交叉污染，因为大多数电影院特许摊位主要销售包装的商品，如巨型糖果棒（包装时即使面包是安全的，也是安全的） 。 提供休闲晚餐票价的咖啡厅电影院是这种规则的例外，因此您应该与厨师或经理谈谈，确保他们以安全的方式处理您的食物，包括爆米花（大多数情况下都可以）。
有些对麸质很敏感的人发现他们在电影院爆米花方面有问题。 如果发生这种情况，请考虑尝试不带任何打顶或调味的盐，或向剧院经理询问，由于严重的食物“过敏”，是否可以携带自己的安全爆米花。
无谷蛋白爆米花的底线
对于大多数人来说，没有理由去购买商店购买的不被认为无麸质的爆米花产品，因为大多数民族品牌和许多小品牌都专门贴有无麸质标签。 尽管大多数电影院爆米花也可以做得很好，但你可能会考虑在没有黄油风味的情况下订购它。
同时，如果您对痕量麸质特别敏感，您可能希望坚持使用经过认证的无麸质产品（包括Angie's和SkinnyPop），或尝试Black Jewell，该产品未通过认证，但对人产生了良好效果对痕量麸质敏感。 在电影中，普通的爆米花（没有奶油味或盐味）可能是你最安全的选择，尽管大多数电影爆米花都不含麸质成分。