你想减肥吗？ 你做饭的方式，特别是你烘焙的方式可以在你的成功中发挥重要作用。
低卡路里的食谱替代会帮助你减少你最喜欢的甜品食谱中的脂肪和卡路里。 这样，你仍然可以享受饮食友好的甜食，并保持饮食正轨 。
食谱代替烘烤
| 代替... | 使用... |
| 牛奶，整个 | 无脂或1％牛奶 |
| 蛋 | 每个鸡蛋2个鸡蛋白或每个鸡蛋1/2个鸡蛋代用品 |
| 糖 | Splenda糖混合 |
| 巧克力脆片 | 干果 |
| 坚果 | 所需数量的一半（烤第一） |
| 白面粉 | 全麦面粉 |
| 奶油，重 | 等份半份半，无脂的淡奶 |
| 奶油，光 | 等份1％牛奶和无脂淡奶 |
| 酸奶油 | 淡酸奶油或无脂纯酸奶 |
| 牛油 | 人造黄油 |
| 水果味酸奶 | 无脂纯酸奶与新鲜或冷冻水果混合 |
| 搅打奶油 | 无脂鞭打奶或脱脂奶（冷冻） |
| 糖浆 | 无糖糖浆或无糖蜜饯或浆果 |
| 椰子 | 所需的一半量（烘烤以增强味道） |
| 传统的馅饼皮 | 全麦饼干地壳 |
| 水果罐装在糖浆中 | 水果罐装在水或果汁中 |
健康甜品的一般技巧
随着上面的食谱替代，你应该能够减少你最喜欢的食物的卡路里。 但几乎没有烤制的甜点对你的饮食非常有益 。 但如果你记住一些提示，你可以享受无罪的享受：
- 部分控制是关键。 只要你适度地享受它，你几乎可以享受任何甜食。 确保你只吃一份你最喜欢的烤甜点 - 或者更好，只吃一半！
- 跳过奶油浇头。 有时，它不是烘烤的甜点，而是添加脂肪和卡路里的浇头。 所以刮掉糖霜，对搅打奶油说不，然后将巧克力洒下一天。
- 水果增加了音量。 想让你的小烤点心看起来更大更漂亮？ 加水果！ 水果不仅热量低，而且还提供适合饮食的纤维，以帮助您更快饱足。
- 从低卡路里食谱开始。 虽然您可以使用替代品来调整常规配方，但有时候制作热量自然较低的甜点更好。 例如，蛋白甜饼是一种美味的低卡路里饼干。 天使食品蛋糕的卡路里非常低，可以轻松满足您的甜食。 如果您正在寻找更多美味的低卡路里食谱，请查看低卡路里甜点的目录。 您还可以在低碳 烹饪指南以及低碳甜食中心找到一些美味的低卡路里食物。
资源：
阿姆斯特朗，谢丽尔H.，MBA，RD。 普渡大学消费者与家庭科学学院。 “量化食品供应商20大健康食谱原料替代品”（讲义）营养与食品安全研讨会。