如何降低饮料和鸡尾酒中的碳水化合物和糖
鸡尾酒，啤酒和葡萄酒可含有较高的碳水化合物和糖。 许多低碳水化合物饮食限制他们，至少在第一阶段。 但是，如果你想不时享用酒精饮料，你可以学习哪些是最好的，以及如何降低你最喜欢的鸡尾酒中的碳水化合物。
酒精饮料中碳水化合物的来源在哪里？
当酵母作用于高碳水化合物谷物或水果（例如葡萄）以消化糖时，通过发酵产生酒。 无论什么糖都会对饮料中的碳水化合物产生贡献，例如啤酒和葡萄酒 。 然而，蒸馏只收获发酵产物中的酒精，因此蒸馏酒没有碳水化合物。 利口酒糖添加到这些烈酒。
身体对待酒精和碳水化合物的方式不同。 从卡路里的角度来看，一克酒精为身体提供每克7卡路里的热量，而碳水化合物则每克加入4卡路里。 此外，身体在碳水化合物或脂肪之前使用来自酒精的热量来消耗能量。 酒精会导致你的血糖不稳定，这取决于你的胃的类型，数量和是否有食物。 对于低碳水化合物饮食，您可以了解不同类型酒精，啤酒和葡萄酒的碳水化合物计数，以及如何制作糖分较低的鸡尾酒。
1 - 射门和高球
蒸馏酒，如朗姆酒，伏特加酒，威士忌，杜松子酒和龙舌兰酒没有碳水化合物。 你可以将它们作为一个镜头，在岩石上或用搅拌机。 混合器要么是天然无碳水化合物，不含卡路里（苏打水，苏打水，普通水），或进入饮食类型（汤力水， 姜汁汽水，可乐，柠檬石灰苏打水，如7-Up或雪碧）。
Highballs仅由这些混合器和酒制成。 他们很容易制造无糖。 例如：
- 杜松子酒（或伏特加酒）和饮食补品
- 杰克和可乐（用可乐饮料制成）
- 苏格兰威士忌和苏打水
- 七和七（Seagram的7和饮食7-Up）
- 朗姆酒和饮食可乐
- 黑麦和姜（黑麦威士忌和饮食姜汁汽水）
2 - 鸡尾酒
虽然碳酸混合器更容易在无碳版中找到，但其他添加鸡尾酒会带来更多问题。 这里是如何修改饮料以减少糖分。
在鸡尾酒的果汁
柠檬和酸橙汁通常不会贡献太多的糖，因为任何一种饮料中都没有太多。 有趣的是，橙汁每盎司的糖分比柠檬或酸橙汁要少得多（3克对2克），但通常更多用于饮料。 螺丝刀（伏特加和橙汁）可以容易地有24克或更多，这取决于大小。
其他最喜欢的鸡尾酒果汁是菠萝汁（4克碳水化合物每盎司），蔓越莓汁鸡尾酒（每克4克，常规1克，轻1克，饮食0.2克），偶尔苹果汁（每克3.5克）和番茄汁（1克每盎司）。
用人造甜味剂替换简单的糖浆
简单的糖浆是用于甜味鸡尾酒的水中糖溶液。 一盎司有4汤匙糖，约50克碳水化合物和近200卡路里。 用人造甜味剂代替， 特别是液体形式 ，是解决这个问题的唯一好方法。
简单的糖浆往往与柠檬汁或酸橙汁结合，制成甜酸搅拌机。 你可以制作你自己的无糖甜酸搅拌机 。
利口酒切割碳水化合物
利口酒是含糖的甜酒。 例子是本笃会，可可酒，Crèmede Menthe和君度酒。
- 用其他调味品代替利口酒的味道。 例如，一两滴橘子提取物可以代替橙子利口酒，如Grand Marnier或Cointreau。 薄荷提取物可以代替薄荷杜松子酒。 然后用糖替代品代替甜味和足够的水来补充所需的液体。
- 用等量的无糖糖浆代替利口酒，例如达芬奇或都灵品牌的甜酒 。 这些糖浆有多种口味，甚至包括一些利口酒，如Amaretto，Kahlua，Creme de Menthe和爱尔兰奶油。
- 使用诸如柑橘味伏特加等口味烈酒作为饮料的基础，而不是为这种口味添加利口酒。 请注意，烈性酒的酒精含量可能高于他们正在替代的利口酒。
其他鸡尾酒原料中的碳水化合物
鸡尾酒中常常使用少量苦味。 一汤匙苦味通常含有5-7克碳水化合物。
苦艾酒是经典马提尼鸡尾酒和其他鸡尾酒中使用的调味强化酒。 干苦艾酒每盎司含约1克碳水化合物，而甜味型约含4克每盎司。
无糖或低碳鸡尾酒食谱
这些食谱糖和碳水化合物含量较低：
- 无糖玛格丽塔食谱 ：当你享用墨西哥食物时，传统的玛格丽塔很难弥补，但其中大部分都是非常高的糖。 这个每杯只有6克碳水化合物/糖。
- 低碳世界性食谱 ：这种节日鸡尾酒通常包含许多蔓越莓汁和利口酒。 使用这个食谱来减少碳水化合物。
- 血腥玛丽食谱 ：在您美味的早午餐鸡尾酒中享用一份蔬菜。 此配方适用于南海滩饮食的第二阶段，并提供有关如何调整其他低碳水化合物计划碳水化合物的说明。
- 无糖威士忌酸食谱 ：更换通常的搅拌器将减少卡路里和碳水化合物。
- 低碳柯林斯食谱 ：预制柯林斯混合器有相当数量的糖。 这个食谱可以用于低卡路里和低碳水化合物汤姆柯林斯或伏特加柯林斯。
3 - 利口酒
所有酒精饮料中利口酒中碳水化合物的含量最高。 如果你要自己啜饮，你需要有一个更小的倾倒。 对于鸡尾酒食谱，请使用较少量或替代品。
这些碳水化合物计数基于一个常规大小的跳汰机的尺寸，其通常为1 1/2盎司。 每个品牌的碳水化合物含量可能略有不同。 如果您有不同品牌的选择，请检查标签。
- Amaretto：25克
- 贝利爱尔兰奶油：11克
- B＆B本笃会：8克
- Campari：12克
- 咖啡利口酒（例如Kahlua）：高达24克
- 君度：15克
- 可可奶油：22克
- Creme de Cassis：17克
- Creme de Menthe：21克
- Grand Marnier：10克
- 基尔希：9克
- Ouzo：16克
- 桑布卡：17克
- 三段：16克
4 - 啤酒
这些碳水化合物数量是您在平均12盎司啤酒中预期的 。 但是，品牌可能因品牌而异。 选择啤酒之前一定要阅读标签。 许多啤酒 - 特别是淡啤酒 - 也将在其网站上提供碳水化合物信息。 一般来说，啤酒越浓或越重，它的碳水化合物就越多。
淡啤酒：检查它们的标签，从2.4到7克12盎司的碳水化合物。 以下是流行品牌的统计数据：
- 芽灯：6.6克
- 库尔斯之光：5.0克
- Michelob Ultra：2.6克
- 米勒光：3.2克
- 米勒64：2.4克
普通啤酒：平均约12克碳水化合物。
啤酒：大多数有大约5至9克。
粗壮（例如吉尼斯）：这些差异很大，但计划在20克左右。
工艺 啤酒 ：由于含有大量的碳水化合物，它们可以与坚硬物质相媲美。 检查标签或啤酒商的网站。
5 - 葡萄酒
您可以使用每种葡萄酒品种普遍接受的碳水化合物计数来了解它们的含量。 一般来说，我们可以说葡萄酒越甜，碳水化合物的数量就越高。
这些是一个5盎司服务的数量：
- 干香槟：约2.5至4.5克
- 干白葡萄酒（如长相思，霞多丽）：3克
- 非干性（例如Reisling，Chenin Blanc）：5至6克
- 马斯喀特：8克
- 干红（如西拉，黑比诺，赤霞珠）：3.5至4克
- 辛菲尔德：4.2克
- 甜品葡萄酒：12至14克
- 甜晚收酒：20克
一句话来自
通过使用这些提示，您可以偶尔享用鸡尾酒，啤酒或葡萄酒作为低碳生活方式的一部分。 如果您正在切割碳水化合物来治疗糖尿病，请与您的医生讨论酒精饮料如何影响您的健康。 当然，去除碳水化合物并不能消除酒精的影响。 饮酒后负责任饮酒，绝不开车。
>来源：
>美国农业部食品成分数据库。 美国农业部。 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/。