健康橄榄油替代烹饪和饮食
试图减肥的饮食者，健康饮食者和地中海饮食之后的人使用橄榄油作为他们的前油。 有些人甚至称它为“ 液体黄金 ”，因为它的味道很好，对健康有益。 但是如果你需要橄榄油替代品呢？ 如果您正在寻找低脂肪或低热量橄榄油替代品，请使用本指南为您找到最佳选择。
为什么使用橄榄油替代品？
在选择橄榄油替代品之前，了解石油的益处很重要。 为什么？ 因为一些替代品可能脂肪和卡路里较低，但它们的营养价值也可能有限。 当您衡量使用橄榄油的优劣时，并将其与其他产品的优点和缺点进行比较时，您可能会决定坚持真正的交易。
任何一份油，包括橄榄油，都是一汤匙。 一汤匙橄榄油提供119卡路里，全部来自脂肪。 有1.9克饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪和10克橄榄油中的单不饱和脂肪。
它是橄榄油中高浓度的单不饱和脂肪和多元不饱和脂肪 ，使它对健康倡导者有吸引力。 这些有益的脂肪有助于促进心脏健康并促进饱腹感或丰满感，这对减肥者和其他尝试每天摄入适量卡路里的人有帮助。
相比之下，一份蔬菜起酥油（如Crisco）提供110卡路里和12克总脂肪。 在起酥油中有3.5克饱和脂肪，6克多不饱和脂肪和2.5克单不饱和脂肪。 黄油每份提供102卡路里。 但所有的卡路里主要来自饱和脂肪。
健康专家建议美国人减少饱和脂肪的摄入量，转而使用单和多不饱和脂肪。
除了橄榄油的健康益处之外，许多厨师和健康饮食者都喜欢该产品的多功能性。 你可以用这种油烹饪，但它也可以制作一个很好的面包蘸酱，当你制作三明治时，可以使用黄油或蛋黄酱代替面包。
奇迹油也有什么缺点？ 是的，它确实。 橄榄油很容易过度消耗。 由于油进入瓶中，所以当你将它倒入锅或盘中时，难以控制部分 。 除非你一直使用量匙，否则当你将它倒在沙拉上或淋上蔬菜时，你可能会使用不止一份。
另外，橄榄油可能比较昂贵，比一些最受欢迎的橄榄油替代品更难储存 。 如果您没有正确储存机油，味道会改变。 在您更换整个容器之前，您昂贵的油可能会变质。
最受欢迎的橄榄油替代品
在开始寻找替代石油之前，请务必评估您计划如何使用它。 你不可能找到能够做橄榄油所做的一切的单一产品。
事实上，您可能会选择购买几种不同的石油替代品来满足您的需求。
这些是市场上最受欢迎的一些橄榄油替代品。
- 鸡肉或蔬菜。 如果您通常使用橄榄油炒蔬菜或肉，您可以使用鸡肉或蔬菜汁。 一些低卡路里的厨师甚至使用水。 但是你会错过味道，当你用液体而不是油来炒时，你的食物的质地会有所不同。
- 橄榄油味喷雾。 市场上有许多不同的喷雾剂，它们很容易用于烘烤，煎炸和烘烤。 你会在杂货店的烘烤过道找到喷雾剂。 但即使这些喷雾的热量比油低得多， 部分控制几乎是不可能的。 一份PAM特级初榨橄榄油喷雾提供零卡路里和零克脂肪。 但一份服务是持续五分之一秒的喷雾。 你最后一次拿出秒表来计时喷雾？ 当您使用更多这些产品时，卡路里和脂肪克数会快速增加。
- 橄榄油味人造奶油或涂抹酱。 许多人造黄油公司制作橄榄油调味品。 有时点差是由油（部分）产生的。 那么营养如何比较？ 一份（一汤匙）我不相信它不是黄油！，45％植物油与橄榄油传播提供60卡路里和6克总脂肪。 其中，2克是饱和脂肪，2.5克是多不饱和脂肪，1.5克是单不饱和脂肪。
- 其他油。 你可能会考虑选择一种不同种类的油用于烹饪。 但石油是脂肪。 所以其他油脂的脂肪和卡路里数量几乎与橄榄油相同。 例如，亚麻籽油提供120卡路里和13.6克脂肪。 椰子油提供117卡路里和13.6克脂肪。
- 鳄梨。 如果您使用橄榄油作为面包或三明治的涂抹酱，您可以考虑使用鳄梨代替。 一汤匙鳄梨提供约25卡路里和约2克健康脂肪。 然而，使用鳄梨的缺点是你不能用它做饭。
- 牛油。 黄油是橄榄油最方便的替代品。 黄油具有令人满意的口味，许多减肥者表示，他们可以少吃，因为它可以减少小份量的渴望。 但黄油不能提供橄榄油提供的其他健康益处。
更好的橄榄油解决方案
如果你喜欢橄榄油的风味和多功能性，最好的解决方案可能是坚持使用它，只需少量使用。 有些人用橄榄油烹饪所有食物，最终消耗的食物超过了他们获得重要的健康益处所需的量。 有几种不同的方法可以减少，所以你可以继续享受橄榄油的味道和健康的好处。
- 拿一个橄榄油刷。 聪明的厨师学会画橄榄油，而不是把它倒进锅里或肉类或蔬菜里。 这个漂亮的工具你会少用很多。 在任何烹饪店找到一把刷子。
- 可再充填的喷雾瓶。 如果您喜欢橄榄油味喷剂的便利性，那么您可以自己制造喷雾瓶。 橄榄油喷雾器可以在美食店和网上找到。 烹饪时请务必使用非常短的喷雾剂。
- 高品质的不粘锅。 当你投资良好的不粘厨师服，你可以使用更少的油。 事实上，一些健康的厨师在用不粘锅做饭时不使用油。
- 预先浸渍的杯子 。 如果您使用橄榄油作为蘸酱，请使用小型预先测量的杯子。 用足够的油填满每个北斗，消耗一份或两份。 这样你就不会盲目地消耗卡路里。
- 替代烹饪方法。 如果您习惯用油烹饪您的肉类和蔬菜，请考虑其他不使用油的烹饪方法。 在烤箱里烤蔬菜或用柠檬，香草和烤鸡肉淋上家禽或海鲜。
来自一个词
如果你想改善你的饮食或减肥，你可能会试图完全避免脂肪。 但脂肪是必需的营养素，健康的脂肪可以帮助你的身体正常运作。 当然，脂肪的卡路里更高。 所以明智地选择你的油，适量地享受它。 橄榄油和大多数橄榄油替代品可以为您均衡的膳食添加风味和促进营养。