一些食品品牌正在提供有关食品的有用信息
你知道你的食物是什么吗？ 在杂货店购买食品或在餐馆点菜时，您是否注意食品标签和营养指南？ 消费者越来越需要知道他们的食物来自哪里，如何制作，以及里面的成分。 因此，食品透明度正在成为食品行业最热门的趋势。
什么是食物透明度？
透明食品标签是指提供超出营养成分标签的信息 。 尽管营养标签提供了重要信息来帮助您做出健康的食物选择，但消费者强烈推动需要更多关于食品包装标签和餐馆的信息。
当然，仅仅因为一个包装提供透明标签并不意味着食物必然是健康的。 但据有关科学家联盟称，当公司需要列出不健康的成分时，他们倾向于将较少的成分放入其产品中。
您可能从食品透明度中受益不同。 以下是您可能在食品标签和菜单板上看到的一些声明，这些声明可以帮助您就吃什么做出更明智的决定：
- 清洁饮食。 消费者正在越来越多地寻找不仅可识别而且可信的成分。 因此，许多公司正在从其产品中去除人造防腐剂， 人造甜味剂和人造色素等成分。
- 清晰的标签。 如果你像许多购物者一样，你不仅要确切知道你的食物是什么，而且你希望信息随时可用。 您没有时间在线研究食材或阅读食品包装上的小文本，因此餐馆和食品生产商将重要信息放在菜单板或食品包装上的较大文本中。
- 人道和健康的耕作方式。 购物者喜欢看到道德实践被用来生产我们的食物。 例如，在您当地的杂货店，您可能会寻找由农民提供的自由放养或牧场饲养的鸡蛋 ，这些鸡蛋允许鸡自由行走并在户外从事其他自然行为。 许多健康的购物者也会在乳制品和鸡肉等食品上寻找无抗生素（NAE）或没有抗生素标签。
- 可持续采购。 许多农民使用有助于保护环境的可持续做法。 可持续农业还有助于促进公共健康和动物福利的改善。
- 最小的处理。 健康专家建议我们限制空卡路里和加工食品的消费。 因此，消费者正试图避免使用精制谷物和反式脂肪等成分的食品，而是选择使用全成分制成的食品。
谁提供食物透明度？
有很多公司在提供有关他们出售食品的可访问，透明的信息方面处于领先地位。 Panera面包和KIND就是两个例子。
Panera面包
这家餐厅公司多年来一直处于食品透明度运动的前沿。
在2017年初，该公司宣布已经清理了菜单，并从人工来源中去除了所有的人造香料，防腐剂，甜味剂和颜料。 但帕内拉的萨拉伯内特解释说，这一举措还远远不够。
帕内拉的健康与食品政策总监伯内特说，该公司能够通过清洁食品倡议实现他们的目标，但他们仍然在苏打水喷泉中挣扎。 “我们有非常好的食物搭配，但饮料并不总是健康的。 我们想创建一个有很多选项的饮料吧， 就像食物菜单一样。 ”
因此，Panera开始推出带有新型工艺饮料和标牌的扩展饮料吧，以帮助顾客就饮用什么做出明智的决定。
像Passion Papaya Green Tea或Prickly Pear芙蓉咖啡这样的饮料可以提供不同程度的甜度，因此消费者可以选择他们想要消费多少糖。
在车站显着张贴的标志提供了每种饮料中添加糖的量的详细信息。 伯内特说，该计划更多的是提供选择，而不是告诉客户喝什么。 “我们提供真实的选项和信息，对客户有意义且有帮助，但同时它也是一个微妙的暗示。”
除了新饮料外，还提供软饮料和水。 伯内特说，帕内拉在几个问题上领先，她希望饮料吧的透明度成为餐饮行业的新标准。
类
如果您正在寻找一家小吃店或者以完整，可发音和可辨认的原料制成的小吃店，请考虑KIND提供的其中一种小吃。 2016年，KIND成为第一家发布其产品中添加糖含量的零食公司，以便消费者可以看到每份零食中糖和加糖的准确数量。 这个决定是在FDA要求提供信息两年之前作出的。
此外，该公司还向消费者承诺他们使用的成分。 KIND零食中的第一个和主要成分总是营养丰富的食物，如坚果，全麦或水果。 此外，该公司不使用高果糖玉米糖浆，人造甜味剂或添加糖醇。
最后，KIND对社区有着坚定的承诺。 2017年，KIND创始人兼首席执行官Daniel Lubetzky成立了Feed the Truth，这是一家致力于提高食品行业透明度的独立组织。 该小组将制定计划，以限制食品行业在塑造营养政策方面的影响力，并限制该行业传播可能对公共健康有害的错误信息或偏见性科学的能力。
透明食品标签，更健康的食物选择
透明标签不会使包装食品或菜单项健康，但知识就是力量。 食品安全中心（CFI）首席执行官Charlie Arnot对食品透明度趋势表示乐观。
“我们很高兴地看到，美国的许多公司在透明度方面已经发生了巨大的变化，我们的信任研究显示这种透明度已不再是可选的。消费者希望知道他们的食品是如何生产的，谁生产它，这里面是什么。”
阿诺特说，包括The Hershey Company和Campbell Soup Company在内的食品公司也是趋势领导者。
Hershey公司已与食品杂货制造商协会合作，领导SmartLabel™在线包装计划，使购物者可以即时访问数千种产品的信息。 好时还推出了简单配料系列活动，尽可能使用在厨房中使用的简单配料，如牛奶，糖和可可。
根据Arnot的说法，坎贝尔汤公司通过分享其食物中的成分以及通过“我的食物中的成分”获得成分的方式，为酒吧提供了更高的价值。 运动。 消费者可以访问关于Campbell产品的广泛信息，并且可以在一个易于访问的地方解决问题和疑虑。
一句话来自
作为一名消费者，您会发现在您的指尖上拥有重要且相关的信息将使您更容易找到最适合您健康的产品。 随着透明度趋势的增长，我们在杂货店和餐厅的选择可能会越来越健康和营养。