甜菜含有重要的营养素，如镁 ， 钾和叶酸 。 事实上，一杯甜菜含有31毫克镁，440毫克钾和148毫克叶酸。 它们也是维生素C和钙的良好来源，再加上吃甜菜有助于补充纤维而不会增加多少卡路里。 一杯煮熟的甜菜只有60卡路里。
美丽的红色着色也是抗氧化剂的来源，可能对健康有益。
甜菜似乎很无聊，但他们不是。 这些可爱的红色根是美味，微甜，容易准备。 向下滚动，饱览一些我最喜欢的甜菜服务方式。
1 - 一个简单的甜菜配菜
你可以在任何一家杂货店里找到甜菜，无论是新鲜农产品还是蔬菜罐头。 选择坚实的叶子看起来不会萎be的甜菜。 当你回家时，把叶子切掉，但留下大约两英寸的茎。
- 煮一些水，加甜菜。
- 煮甜菜，直到它们变软 - 大约30到45分钟。
- 排出甜菜和冷水，并删除皮肤（他们会马上滑落）。
- 切掉顶部和尖端，并将甜菜切成立方体。
- 顶级煮熟的甜菜配碎牛奶芝士或与精简蜂蜜芥末酱调味。
如果你愿意，你可以在400华氏度的烤箱里烤甜菜约45分钟到1小时，直到用锋利的刀子很容易地将它们刺穿。
新鲜的甜菜品尝最好的，但罐头甜菜更方便（并且不那么凌乱）。 所有你需要做的是打开罐头，加热甜菜，也许增加薄荷，或您最喜爱的药草小枝。
2 - 甜菜沙拉
甜菜在健康的蔬菜沙拉中添加了浓郁的浓郁红色。 用曼陀林切片机将甜菜切成薄片，并将切片与芝麻菜或混合蔬菜，几片苹果或梨，坚果和浓味奶酪混合。 顶部配上清淡的调料或您最喜爱的香醋。
生的甜菜很好，脆脆，但如果你喜欢更柔软的质地，把冷甜菜切成立方体并加入任何沙拉。 用浅敷料或醋汁完成，你有一个美味的沙拉。
3 - 在冰沙或甜菜汁中甜菜
甜菜是冰沙的完美成分，因为它们可以为任何冰沙添加质地和良好的营养，而不会破坏任何水果味道。 他们与浆果，樱桃和石榴最好的工作，因为丰富的红色色调使美丽而充满活力的冰沙。
但是，如果你不喜欢冰沙，可以单独享用甜菜汁或与其他果汁混合，并获得同样的营养。
4 - 甜菜酱菜
腌制的甜菜具有甜美和强烈的味道，可以在午餐时间用三明治，晚餐前作为开胃菜，或者（我最喜欢的）早餐以及鸡蛋和熏鲑鱼。 甜菜泡菜很容易在家里制作，并且持续很长时间。 你也可以在许多杂货店和专卖店找到他们。
5 - 比萨甜菜
我们喜欢披萨，但它通常含有很高的卡路里，对你不太好，所以我们一直在寻找更健康的版本 。 一种使比萨更健康的方法是减少奶酪并添加大量的蔬菜。 你可能已经喜欢辣椒，洋葱，菠菜和西兰花，所以请继续尝试甜菜。 你可能在你最喜欢的披萨店找不到甜菜作为浇头，但你可以在任何自制比萨饼上加甜菜。
6 - 甜菜汤
甜菜汤是丰盛的，健康的，美味的，在家里准备并不难。 烧烤或煮三个甜菜，去皮和切成块。 将甜菜放入中型平底锅中，加入一杯牛肉或蔬菜。 加入三瓣大蒜，月桂叶和半茶匙干百里香。 煮沸并煨10分钟。
将热汤取出，让其冷却几分钟。 然后在搅拌机中将你的汤浓汤。 加一点盐和胡椒粉，加一点鲜奶油。 提供新鲜温暖的面包。
7 - 与土豆结合的甜菜
将冷熟的甜菜和冷熟的小土豆与少许橄榄油，韭菜，盐和胡椒混合，制作简单的甜菜和土豆沙拉。 或者，您可以将冷熟的甜菜加入您最喜爱的土豆沙拉配方中。
从任何美味的土豆沙拉食谱开始（寻找更轻的版本以节省卡路里）。 切下一半普通马铃薯，并用相同数量的煮熟的甜菜或甜菜块代替。 然后按照指示行事。
另一种享受甜菜和土豆的美味方法是烤它们。 使用你最喜欢的食谱烤土豆，并添加几块去皮甜菜。
8 - 吃甜菜
更可能的是，当你购买新鲜甜菜时，他们仍然会留下美丽的大叶子。 不要把它们扔掉 - 果岭比根部更营养。 一杯熟甜菜含有4克纤维，36毫克维生素C，超过11,000国际单位维生素A和近700微克维生素K.还有160毫克钙和98毫克镁。 这是一个了不起的营养概况，就在那里。
甜菜可以像其他蔬菜一样烹制和供应，如菠菜，羽衣甘蓝和瑞士甜菜。 但是，一定要彻底清洗它们，以清除可能留在叶子上的污垢。 没有什么比碾碎沙砾更快速地破坏甜菜的美味了。
9 - 尝试金色甜菜
如果你真的很幸运，你可以在杂货店或农贸市场找到一些金色甜菜。 它们和红甜菜一样美味，它们的金黄色泽如此丰富。
在任何常规甜菜食谱中使用金色甜菜，或者用金甜菜切片，马苏里拉奶酪和少许香醋和切碎的罗勒制作简单的沙拉。
资料来源：
美国农业部农业研究局标准参考文献第28版国家营养数据库。“基本报告：11087，甜菜绿色，煮熟，煮沸，沥干，不加盐。” 2016年5月30日访问https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868。
美国农业部农业研究服务局国家标准参考释放28的营养数据库。“基本报告：11080，甜菜，生。” 访问2016年5月30日。https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863。