巧克力由植物制成，这意味着它含有许多黑色蔬菜对健康的益处，作为抗衰老饮食的一部分。 这些好处来自类黄酮 ，它们起到抗氧化剂的作用。 抗氧化剂保护身体免受由自由基引起的衰老，这可导致导致心脏病的损害。 黑巧克力含有大量的抗氧化剂（近8倍于草莓中的含量）。
黄酮类化合物还有助于通过产生一氧化氮来缓解血压，并平衡体内某些激素。
事实上，可可和巧克力产品已经在许多文化中用作药物数百年了。
黑巧克力的心脏健康益处
黑巧克力对你的心脏有益。 它每天的一小部分可以帮助保持心脏和心血管系统的良好运行。 黑巧克力的两大心脏健康益处是：
- 降低血压：研究表明，每天喝一小杯黑巧克力可以降低高血压患者的血压。
- 降低胆固醇：黑巧克力还可以降低高达10％的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）。
其他福利
除了保护你的心脏之外，巧克力还具有其他优点
- 它味道不错
- 它刺激内啡肽的生产，给人以愉悦的感觉
- 它含有5-羟色胺，起到抗抑郁药的作用
- 它含有可可碱，咖啡因和其他刺激物质
不巧巧克力有很多脂肪？
这里有一些更好的消息：一些巧克力脂肪不会影响你的胆固醇。 巧克力中的脂肪是1/3油酸，1/3硬脂酸和1/3棕榈酸：
- 硬脂酸是一种饱和脂肪，但研究表明它对胆固醇有中性作用。
- 棕榈酸也是一种饱和脂肪，会引起胆固醇和心脏病的风险。
这意味着黑巧克力中只有1/3脂肪对你不好。
平衡卡路里
这些信息并不意味着你应该每天吃一磅巧克力。 巧克力仍然是一种高热量，高脂肪的食物。 大多数研究使用不超过100克或约3.5盎司的黑巧克力来获得好处。
一块黑巧克力含有大约400卡路里的热量。 如果你每天吃半块巧克力，那么你必须通过少吃别的东西来平衡这200卡路里的热量。 切掉其他糖果或点心，并用巧克力代替它们，以保持总卡路里相同。
品尝巧克力
巧克力是一种复杂的食物，每口都有300多种化合物和化学物质。 为了真正享受和欣赏巧克力，请花时间品尝它。 专业的巧克力品尝者已经开发出品尝巧克力的系统 ，包括评估每件巧克力的外观，气味，感觉和味道。
去黑巧克力
黑巧克力比牛奶或白巧克力具有更多的抗氧化剂。 这些其他两种巧克力不能做出任何健康声明。
黑巧克力含有65％或更高的可可含量 。
跳过牛轧糖
你应该寻找纯黑巧克力或黑巧克力与坚果，橙皮或其他调味品。 避免与焦糖，牛轧糖或其他馅料。 这些馅料只是添加糖和脂肪，这会消除你吃巧克力带来的许多好处。
避免牛奶
它可能味道不错，但一些研究表明，用一杯牛奶洗掉你的巧克力可以防止抗氧化剂被身体吸收或使用。