凌乱的食物和喜爱的果汁饮料，石榴已成为众所周知的抗氧化剂的丰富来源。 这些强大的抗氧化剂被证明可以提供一般的健康益处，这就是为什么现在很多人都经常饮用石榴汁。 其他研究表明，通过提高运动成绩，活跃的成年人和运动员可以获得额外的益处。
为了了解石榴汁如何改善锻炼和肌肉，我们将打开这种劳动密集型水果的壳来寻找答案。
石榴的事实
石榴（ Punica granatum ）是一种营养丰富的水果，具有众多的药用特性。 这种水果已经栽培了几千年。 中国古代，印度和地中海周围的社会赋予了石榴在历史上的突出象征性作用。 看起来古代历史已经了解了石榴的力量。 这种从根到种的独特水果的每一部分都含有宝贵的营养素和抗氧化剂。
以下是石榴各部分特有的抗氧化剂和植物营养素（在植物中发现的活性化合物）列表：
- 果汁 ：槲皮素，花青素，维生素C，鞣花酸，没食子酸，儿茶素
- 种子 ：共轭亚麻酸（CLA），亚麻酸，油酸，石榴酸
- 果皮和果肉 ：槲皮素，鞣花酸，山奈酚，punicalagin
- 根和树皮 ：没食子酸，punicotannic酸，甘露醇，pelletierine，n-methylisopelletierine
- 花 ：齐墩果酸，熊果酸，花青素
石榴的外部部分通常作为提取物被消耗，而内部的种子和果汁是我们吃和喝的东西。
石榴的内部种子和果汁一直是大多数研究的焦点，这表明它们具有显着的健康和运动功效。
石榴汁中发现的抗氧化剂以不同的方式改善我们的健康和运动表现。 关于我们的锻炼和石榴汁，我们应该首先了解运动引起的身体压力以及抗氧化剂如何提供帮助。
运动期间我们的肌肉会发生什么？
锻炼对改善健康很有帮助，但确实给我们的身体带来压力。 我们的肌肉组织，细胞和中枢神经系统（CNS）会根据锻炼强度承受不同程度的压力。 运动引起的压力或氧化压力是锻炼的正常并且通常不舒服的反应。
氧化压力意味着身体运动对身体正常功能的失衡或妥协。 正常的身体反应可能包括释放炎症化学物质，增加乳酸水平，运动不适和能量下降。 活跃的成年人和运动员希望能够训练，减少疲劳和不适，并利用石榴汁的好处来改善他们的锻炼。
石榴汁如何帮助？
石榴汁含有强力抗氧化剂，可改善我们的健康状况并增强运动表现。
在石榴中发现的多酚，槲皮素和硝酸盐的丰度被证明可以明确改善运动表现和肌肉力量。
多酚是在植物食物来源中发现的具有抗氧化特性的植物化学物质 。 多酚也称为酚醛树脂，赋予石榴等水果鲜艳的色彩。 酚类物质提供许多健康益处，包括减少炎症和保护我们的心血管系统。 没食子酸是石榴汁中显示用于改善肌肉恢复和强度的多酚之一。
槲皮素是在各种植物食物来源中发现的天然存在的生物类黄酮 。
生物类黄酮或黄酮类化合物代表了一大类抗氧化剂，可以减少炎症，清除毒素，减少细胞在体内的损伤。 石榴汁是槲皮素的一个丰富来源，显示有助于肌肉恢复和改善运动表现。
研究表明，石榴含有丰富的硝酸盐，可提高运动能力。 硝酸盐是各种植物性食物中天然存在的化学物质，消耗时会转化为体内一氧化氮。 一氧化氮通过扩张我们的血管来增加输送到工作肌肉的氧气。 该过程被证明可以增加心肺功能并改善肌肉功能。
这个调查
对精英举重运动员进行了一项研究，以检查石榴汁对肌肉恢复的影响。 奥运举重是剧烈运动，通常伴随着几天的虚弱和疼痛。 这种彻底的训练被证明可以降低肌肉力量，增加肌肉损伤，氧化应激和炎症。 运动引起的压力和随之而来的不适使我们许多人停止了我们的训练计划。
研究试验志愿者包括九名年轻男子，他们是精英举重运动员。 要求男子至少有三年的训练经验，并且每周至少参加五次举重，每次90-120分钟。 他们身体健康，无伤，并且在测试期间或一个月之前不服用抗氧化剂或抗炎药物。
在补充石榴汁之前，记录每项奥林匹克运动（抓举，干净挺举和蹲举）的最大单程录像的基线值。 每次训练前后还记录血液样本，血压和心率。 参与者最初使用安慰剂进行测试，然后使用石榴汁补充进行单独培训。
参与者在两天前开始饮用750毫升（3×250毫升/天）的石榴汁，并在整个研究期间继续饮用。 与安慰剂相比，石榴汁补充剂有显着改善锻炼值的作用。 举重运动员能够增加锻炼持续时间并提高举重的重量。 结果还表明参与者肌肉酸痛减少和恢复更快。 延迟肌肉酸痛减轻最显着的改善是四头肌与二头肌。
该研究还显示训练期间和训练后收缩压均有所改善。 收缩压是最高值，可测量心脏跳动时血管内的压力。 补充石榴汁似乎也对降低心率和葡萄糖读数有积极作用。
进一步的结果测量了血清生物标记物对运动引起的肌肉损伤。 补充石榴后的血液样本显示肌酸激酶（CK）和乳酸脱氢酶（LDH）降低。 CK和LDH是剧烈运动时释放的肌肉酶，血液中更高的血清水平是肌肉损伤的指标。 喝石榴汁似乎显着降低这些值。
研究结论表明，在体重训练和48小时后饮用石榴汁可改善全身肌肉力量。 研究人员还提到每天服用750毫升可能是产生显着抗炎作用的最佳剂量。 总的来说，补充石榴汁导致运动成绩（包括肌肉力量）的提高。 然而，由于样本量较小，因此建议使用不同体育运动员进行更大规模的进一步研究。
进一步研究发现
一项研究针对45名无抵制训练但身体活跃的年轻男子进行。 该研究的目的是检查石榴汁的剂量及其对离心运动后等长强度恢复的影响。 偏心锻炼也被称为负面训练 ，您可以通过抵抗力/重力慢慢降低体重。 这允许肌肉被推过正常的失败点。
男性被分成小组，每天喝一次石榴汁（650毫克没食子酸），每日两次（1300毫克没食子酸）或安慰剂。 与安慰剂相比，低剂量和高剂量的石榴汁导致肌肉强度显着改善。 喝这两种石榴汁的人的肌肉恢复时间也大大减少。 根据结果，似乎喝更大剂量的石榴汁可能不是必要的，以达到改善肌肉恢复的好处。
使用石榴提取物对19名年轻，活跃度高的男性和女性进行了其他研究。 该研究检查了富含硝酸盐的石榴提取物是否会改善血管扩张，血流量和运动表现。 参加者在运动前30分钟给予1000mg石榴提取物，1000mg商业石榴补充剂或安慰剂。 每个志愿者都完成了三个独立的跑步机测试来疲惫。 结果表明，运动前采取石榴提取物增加血管直径，允许更好的血液流量和氧气运送到工作肌肉。 它还表现出高度活跃的个体延迟疲劳和改善运动表现。
其他健康益处
石榴果和果汁显示出改善运动表现的能力，但其强大的抗氧化特性还提供了许多其他健康益处：
- 与癌症作斗争 ：研究表明，在石榴中发现的抗氧化剂可有效抑制癌细胞生长，并延缓乳腺癌和前列腺癌的进展。
- 心脏健康 ：研究表明石榴汁中发现的抗氧化剂具有心脏保护作用。 据说经常饮用可减少动脉粥样硬化（动脉硬化），改善血压和降低胆固醇水平的发生率。
- 激素替代疗法（HRT）替代疗法 ：石榴是多酚或酚类的丰富来源，天然植物雌激素被证明是激素替代疗法（HRT）的更安全替代品，可降低患乳腺癌的风险。
其他提高运动成绩的果汁
发现吃植物的众多好处已经打开了显着的健康改善和提高运动表现的大门。 水果和蔬菜含有强大的植物化学物质，改变了我们的理解，并重新尊重营养对我们健康的价值。 石榴汁只是改善我们健康和健身的食物中的众多水果之一 。
- 甜菜汁是一种丰富的抗氧化剂，硝酸盐含量高。 硝酸盐在各种植物性食物中天然存在，并在消耗时转化为一氧化氮。 据说一氧化氮可改善血流量和肺功能，为工作肌提供更好的氧气输送。 活跃的成年人和运动员正在补充甜菜汁以改善运动表现 。
- 番茄汁含有必需的营养物质，是番茄红素的丰富来源。 番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，可减少身体在锻炼过程中释放的有害炎症化学物质水平。 这种抗氧化保护有助于减少运动引起的氧化应激，许多活跃的成年人为了提高运动成绩而饮用番茄汁 。
>来源：
Ammar，Aet al。，石榴补充剂在举重训练课程后加速恢复肌肉损伤和酸痛以及炎症标记， PLoS One ，2016。
> Machin，DR等，偏心运动后不同剂量的石榴汁补充剂的作用， 生理学杂志 ，2014。
> Trexler，ET et al。，石榴提取物对血流量和耗竭时间的影响， Journal of Applied Physiology and Nutritional Metabolism ，2014。
> Sreekumar，S等人，石榴果实作为生物活性化合物的丰富来源， BioMed Research International ，2014。