运动员和健美运动员处于极度压力下，以达到低水平的身体脂肪和高水平的肌肉。 他们的运动需求导致许多竞争对手使用不安全的方法来实现这一目标。 极端的热量限制，脱水，过度运动，合成代谢类固醇和利尿剂的不恰当使用在竞技运动员中很常见。
不安全的方法
研究表明不安全的比赛准备方法会对运动员和健美运动员造成不良的健康后果。 这些可能包括代谢功能障碍，心脏问题，骨密度降低，激素失衡和心理问题增加。 运动员遭受焦虑，愤怒，情绪波动和情绪饮食失调并不罕见。 研究还表明肌肉力量和运动表现降低，因为体质目标优先于健康和健身。
根据强度和调节研究期刊上发表的一项研究， 严重的热量限制对合成代谢途径产生负面影响。 合成代谢功能直接关系到身体建立肌肉组织的能力。 还指出了在比赛准备期间实施营养战略以防止肌肉萎缩的重要性。
研究
在“ 国际运动营养学会杂志”上发表的一篇病例报告研究了一位年轻健美运动员的结构化营养和调理干预措施。 该研究的目的是为了展示一种更健康的方法来达到准备好阶段的体质。 运动员能够在不使用不安全或激烈的比赛准备方法的情况下增加肌肉的体积 ，强度和改善身体组成。
研究参与者是一位健康的21岁男性，他正准备参加英国健美和健身联合会 （UKBFF）的第一次健美比赛。 运动员接受了两年的健美训练，但没有正式的营养指导，除了网络资源和健身杂志。 在干预之前，他的饮食包括四餐和两种高蛋白，碳水化合物和低脂肪的零食。 他还每两周制作一份作弊餐，食用一个大披萨和冰淇淋。 他的训练日程包括约7天的体重训练。 每次会议都集中在每个肌肉群，每周总共九小时。
目标
为了更好地为运动员准备运动的案例研究方法一直在进行中。 女子国际足球，专业骑师和拳击运动员也需要不断操纵身体成分以达到最佳水平。 这些报告刺激了竞争性健美运动员需要详细的营养和调理策略。
在参加上述案例研究之前，这位21岁的运动员使用自制饮食来实施营养时机 。 他服用典型的健美食品：燕麦片，炒鸡蛋，乳清蛋白，鸡胸肉，西兰花和白米饭。 他每天摄入2128卡路里，分解为257克蛋白质，212克碳水化合物和28克脂肪。
干预的目标是实现最佳美学外观，改善脂肪氧化（燃烧） ，保持肌肉和力量，并保持运动员的积极前景。 健美运动员作为比赛准备的一部分参加了这项研究并持续了14周。 他需要接受临床检查，并在干预期间保留准确的记录。 在试验期间和结束试验期间测量体重，体重指数（BMI），体脂百分比，最大氧摄取和脂肪氧化速率。
更好的营养策略
在研究期间，经过认证的运动营养师将两套菜单组成的套餐计划放在一起，以最大限度地减少脂肪损失并保持瘦体重。 具体的菜单分为空调和休息日。 根据身体组成的变化对运动员进行密切监测，并在14周内进行菜单调整。
营养计划被运动员接受。 碳水化合物来源是低至中等血糖指数（GI）负荷以促进饱腹感，同时刺激脂肪氧化（燃烧）。 还消耗更高的GI碳水化合物来恢复肌肉糖原并增强膳食享受。 高质量的蛋白质如鸡蛋和鸡肉也全天消耗，以促进无脂质量（肌肉）。 研究表明， 全天吃蛋白质会刺激肌肉蛋白质合成（MPS）或生长。 建议饮用大量的水，并补充主要液体。
补充剂仅限于乳清蛋白和高蛋白（酪蛋白）碳水化合物小吃。 肌酸一水合物也以每天20g在前五天负载并且每天以5g持续93天。
干预膳食计划包含运动员更多的品种和卡路里。 必需的营养物质达到均衡状态以达到阶段就绪的效果。 在国际运动营养学会杂志上发布的以下膳食计划遵循特定的培训或休息日：
培训日餐食：
- 膳食1：鹿肉汉堡（150克），荷包蛋（150克），菠菜（50克）
- 膳食2：乳清蛋白粉（60克），肌酸（5克），巴西坚果（20克）
- 膳食3：鲭鱼（150克），糙米（100克），沙拉叶（50克），鳄梨（50克）， 苹果醋（12克）
- 膳食4：火鸡胸肉（155克），白巴斯马蒂大米（100克干），蘑菇（100克），椰子油（12克）
- 小吃：全脂奶酪（225克）
休息日膳食：
- 膳食1：荷包蛋（150克），燕麦（150克），乳清蛋白粉（50克）
- 膳食2：金枪鱼（60g），芦笋（5g），澳大利亚坚果（20g）
- 膳食3：鸡胸肉（150克），红薯（100克），杏仁（50克）
- 膳食4：鲑鱼片（155g）， 白巴斯马蒂大米（100g干） ，西兰花（100g）
- 小吃：高蛋白巧克力味慕斯，椰子油（225克）
每日总卡路里摄入量：2413 k / cal
改进的锻炼
体育专家在比赛准备的14周内为运动员准备了一套结构化的锻炼程序。 他的计划包括四次针对主要肌肉群每周两次的重量训练。 他还在禁食状态下完成了高强度间歇训练（HIIT）和低强度运动，这是运动员的偏好。
优异的结果
运动员按照每周0.5-1.0％的基于证据的健美建议减肥。 14周干预的总体重减轻为11.7公斤或大约25磅。 他的体脂百分比减少了6.8％，其中包括脂肪和无脂肪质量（FFM）。 对于负能量平衡的所有运动员来说，失去一些FFM是典型的。
其他结果包括改善的静息心率和增加的VO 2（运动员可使用的氧气量）。 脂肪氧化（燃烧）率也有所提高。 其他研究结果表明力量和力量没有遭受减少脂肪和无脂肪质量。 运动员在干预期间没有报告过严重的饥饿或口渴问题。 以前的研究表明，限制性饮食倾向于暴饮暴食。 参与者表示他没有这些敦促。
总体而言，营养和调理干预对运动员有利。 积极的结果与健美比赛准备的流行神话相反。 病例报告表明，没有必要跳过膳食，去除必需的常量营养素组，脱水或使用大量的补充剂，以达到准备好阶段的体质。 最后，运动员在19名竞争对手中排名第 7，被认为是首次体格竞争者的优秀职位。
>来源：
>国际运动营养与运动代谢杂志，一种改善体重，改善情绪，减少体脂，不脱水的替代饮食策略：专业赛马个案研究，George Wilson等，2012
>国际运动营养学会杂志，天然健美比赛准备的营养和调理干预：案例研究，Scott Lloyd Robinson等，2015
>力量与调节研究杂志，摘要，合成代谢激素和代谢激素与男性健美运动员在准备比赛期间的能量平衡，Mäestu，Jarek等，2010