碳水化合物和健身实用指南
有没有好的碳水化合物和坏的碳水化合物？ 答案是肯定的。 通常将复合碳水化合物称为好碳水化合物和简单碳水化合物作为坏碳水化合物。 好的碳水化合物不好的碳水化合物的故事并不那么简单，但了解好碳水化合物和坏碳水化合物之间的差异将有助于你做出健康的饮食和健康选择。
理想情况下，碳水化合物是健康饮食的基础。
我们对锻炼和健身感兴趣的人必须至少有一些碳水化合物的工作知识，因为他们是我们的大脑和身体能量食物。
我们的身体将碳水化合物分解成糖，然后燃烧糖作为我们大脑和身体的燃料。 有些人害怕碳水化合物，因为他们认为糖自动意味着体重增加 ，情绪波动和所有事情都不好。 但事实是，你的大脑和身体必须有一个稳定的供应葡萄糖，糖的形式，身体打破碳水化合物。
复合碳水化合物
复合碳水化合物是“好碳水化合物”。 复合碳水化合物的例子是全谷类，淀粉类蔬菜和豆类。 它们具有分解缓慢的复杂分子，为血液提供稳定的糖分供应。 当糖逐渐递送到细胞中时，它们可以燃烧它的能量，我们的能量水平和情绪保持稳定。 血糖指数是衡量食物增加血糖水平有多快和多少的指标。
简单的碳水化合物与坏碳水化合物
简单的碳水化合物由简单的分子组成，易于人体分解并迅速将糖分送入血液。 坏碳水化合物属于简单的碳水化合物类别。 白糖和白面粉基食品是简单碳水化合物的例子。
它们迅速崩溃导致血糖迅速上升。 这就是你获得精力的地方，然后是一个巨大的下降 - 你的情绪会随之而来。 此外，当太多的糖一次性泛滥时，你的身体无法将它全部用于能量并将其转化为......猜猜看是什么？ 脂肪。 是的，你的身体最终将多余的糖转化为糖原，然后转化为脂肪进行储存。 更糟的是，不断压倒高糖的细胞与血糖相关的疾病如低血糖，糖尿病和胰岛素抵抗有关。
并非所有简单的碳水化合物都是坏的碳水化合物。 有些像水果一样，是简单而富有营养的碳水化合物。 新鲜水果为我们提供酶，维生素， 矿物质和纤维 。 牛奶产品还提供重要的营养益处，如蛋白质 ，维生素和脂肪 。 重点是要认识到，这些简单的碳水化合物，不是那么“不好”，仍然是快糖，不能像复合碳水化合物那样维持我们的能量。
好的碳水化合物坏了
关于碳水化合物的一个令人困惑的事情是整体和精制食物之间的差异。 全谷物就是一个很好的例子。 当谷物精制时，营养物质和纤维已经从谷物中提取出来，使其快速消化和营养不足。
让我们看看白面粉的制作：全麦面包的所有部分包括麸皮，胚乳和胚芽。 麸皮给我们带来许多消化好处的纤维，包括减缓食物分解和脂肪吸收。 而细菌是营养成分最多的部分。 但是，当全麦精制成白面粉时，麸皮和胚芽被去除，只留下营养较少的胚乳。
精炼过程也适用于其他营养全谷物，如玉米和大米。 当我们中的许多人变成精制面粉并用于制作加工食品，如商业早餐麦片，面包，玉米饼， 白米饭和垃圾食品时，我们中许多人只会体验到这些以前营养丰富的全谷物。
这些变性碳水化合物不可能帮助您维持能量。
所以真正的坏的碳水化合物是那些在营养方面提供少量碳水化合物，并且将大量简单的，能量去稳定的糖泵入体内。 坏的，坏的碳水化合物食物的例子是用精制糖和精制面粉如糖果，蛋糕，松饼和白面包制成的 - 没有营养，也没有稳定的能量。
获得好的碳水化合物能量
我最喜欢的碳水化合物消化图像是想到一个篝火。 复杂的碳水化合物就像好日志。 它们很容易捕获并长时间稳定燃烧。 坏的，简单的碳水化合物就像干嫩。 当我们把它们放入我们的消化火中时，它们迅速燃烧起来，然后燃尽，让我们很少跑来跑去。
均衡饮食包括强调复合体的碳水化合物，以及健康的脂肪和蛋白质 。 我们这些想要健康并保持健康并留在那里的人，需要充分利用所有三种食物。
资料来源：
>哈斯，埃尔森。 保持营养健康。
霍福德，帕特里克。 新的最佳营养圣经。 交叉出版社; 2005年。
梅奥诊所。 全谷物：健康饮食的丰盛选择，
> MyPyramid.gov。 “[食物]金字塔内。”