作为接近目标的减肥者，增加碳水化合物的饮食会让体重减轻更多。 个人找出多少碳水化合物可以安全地吃，而不增加体重。 这一点被称为阿特金斯碳水化合物平衡（ACE）。
怎么运行的
第三阶段是对饮食进行修补的时候，要弄清楚哪些食物可能会引发食物，什么样的反应是太多不同类型的食物，关键是多少碳水化合物太多，导致渴望，体重增加和其他不需要的症状。
有趣的是不同的人对不同食物的反应。 例如，有些可能会对豆类做得很好，而水果会带来渴望。 这就是为什么在这个阶段慢慢去仔细观察是非常重要的。
吃什么
根据第二阶段介绍的阿特金斯碳水化合物梯 ，添加碳水化合物 。 每天可以添加10克碳水化合物，或者可以每周添加两次或三次更大（20-30克）的“治疗”。
预维护期间添加的食品示例：
假设在第二阶段，您添加了阿特金斯阶梯的“坚果和种子”和“浆果和甜瓜”等级的食物，您可以添加更多这些食物或继续进行下一步：
淀粉类蔬菜 ：如一半中等红薯，三分之一罐装玉米或3/4杯切片甜菜。
整粒谷物 ：半杯大多数谷物含有20克左右的碳水化合物，所以你会对它们很容易。 考虑制作一杯沙拉，其中放入1/4杯煮过的奎奴亚藜或糙米 。或者，如果您想要一些热麦片，3汤匙生燕麦麸会煮至半杯左右，大约10克净碳水化合物。
相长
体重应该有意地下降 - 阿特金斯建议2-3个月的时间来减去最后10磅左右。 许多人发现他们在这个阶段损失更慢 - 大约一个月一磅。
维护前的目标
1）计算可以不增重的碳水化合物的量（Atkins碳水化合物平衡-ACE）
2）慢慢减肥到目标。
3）使用阿特金斯方法学习如何维持体重。
菜单
当然，菜单取决于任何给定周内食用的食物的数量和种类。在阿特金斯生活中有不同的碳水化合物水平的样品菜单， 新的你有新的阿特金斯 。